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正宗糖炒栗子配方

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如果你喜欢甜食，那么糖炒栗子一定是你的最爱之一 。这款美味的小吃在中国南方非常流行，特别是在秋季和冬季，人们常常在街头巷尾购买这种小吃 。虽然糖炒栗子看起来很简单，但如果你想做出正宗的糖炒栗子，就需要掌握一些技巧和配方 。在这篇文章中，我们将向你介绍正宗糖炒栗子的配方和制作步骤 。
材料

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– 栗子 500 克
– 糖 150 克
– 水 100 毫升
步骤

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1. 准备栗子 。首先，你需要去皮并清洗栗子 。然后，将栗子放在沸水中煮约 5 分钟，直到栗子的外皮变软 。接着，用勺子将栗子捞起，放在凉水中冷却一下 。最后，用刀子在每个栗子的顶部划一个小口，以便于糖浆渗透进去 。
2. 制作糖浆 。将糖和水放在锅中，用中火加热，直到糖完全溶解 。然后，将火调至小火，继续加热，直到糖浆变成淡黄色 。此时，你需要不停地搅拌糖浆，以免糖浆糊底或变焦 。
3. 炒栗子 。将栗子放入糖浆中，用铲子不停地翻炒，直到糖浆均匀地附着在栗子上 。此时，你需要注意火候，以免糖浆烤焦或栗子炒糊 。
4. 放凉 。将炒好的栗子放在一个平板上，用铲子将栗子分开，让它们冷却一下 。当栗子变凉以后，你就可以享用美味的糖炒栗子了 。
结论

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糖炒栗子是一款非常简单但又美味的小吃，它不仅可以满足你的甜食欲望，还可以为你带来温暖和快乐 。如果你想尝试做糖炒栗子，只需要按照上述步骤进行操作，你就可以制作出正宗的糖炒栗子了 。祝你好运！

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