导读
茄子是我们日常生活中经常会吃到的种蔬菜 ， 茄子的做法也很多种 ， 不仅可以炒着吃 ， 还可以蒸着吃 ， 还可以凉拌着吃 ， 蒜泥拌茄子就是其中一种 。那么蒜泥拌茄子是什么地方的菜大家了解吗？接下来一起来看看吧 。

文章插图

蒜泥拌茄子是什么地方的菜蒜泥拌茄子是一道在山东非常有名的菜肴 ， 属于鲁菜 。这道蒜泥茄子是以茄子、大蒜作为原材料制作而成的 。口味香辣酸咸鲜 ， 蒜味浓烈 ， 诱人食欲 。
蒜泥拌茄子怎么做好吃做法一：
食材：茄子500克 ， 大蒜100克 ， 酱油10克 ， 盐3克 ， 醋5克 ， 橄榄油5克 ， 各适量 。
做法：
1.大蒜剥开后用刀拍或者压一下；
2.把大蒜切成蒜泥；
【蒜泥拌茄子是什么地方的菜 蒜泥拌茄子怎么做好吃】3.茄子放入煮开水蒸锅 ， 煮8分钟即可；
4.把茄子放入碗里 ， 趁热把茄子用筷子捣成泥；
5.马上加入蒜泥 ， 加入橄榄油；
6.最后用盐调味即可 。
做法二：
食材：茄子适量 ， 大蒜、酱油、食盐、醋、香油各适量 。
做法：
1、将茄子清洗干净 ， 沥干水分后用手将皮撕掉 ， 再把茄子撕碎后放在烧开水的蒸锅中蒸熟；
2、捞出放在盘子里 ， 期间可以准备蒜泥 ， 将足量的大蒜去皮洗净后捣成蒜泥备用；
3、准备一个小碗 ， 把捣碎的大蒜放在里面 ， 同时加入适量的食盐 ， 味精 ， 香油 ， 醋和酱油 ， 搅拌均匀制成凉拌汁 ， 与装盘好的茄子一起上桌就可以了 。
上面就是为大家介绍的蒜泥拌茄子是什么地方的菜相关知识 ， 此外还介绍了蒜泥拌茄子怎么做好吃 ， 希望以上内容可以帮助到大家 ， 祝你生活愉快 ， 身体健康 。
 
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