步骤：1、胡萝卜洗净、切条，榨汁 。
2、将胡萝卜汁加入面粉中，用手揉匀，制成饺子皮；
3、青菜用热水烫后捞起，用冷水冷却后切碎，与肉馅混匀，加入适量调料继续搅拌均匀 。
4、包成小水饺即可 。
β-胡萝卜素在吸收过程中需要与蛋白质的结合，所以胡萝卜与富含蛋白质的食材搭配，吸收更好 。
胡萝卜鸡蛋羹，颜色漂亮、营养美味，操作简单方便 。
材料：胡萝卜半根、鸡蛋1个，开水适量 。
步骤：1、鸡蛋打入碗中，加入100毫升水，搅打均匀 。
2、胡萝卜切片蒸熟 。
3、用研磨器将胡萝卜制成泥；
4、把胡萝卜泥加入鸡蛋汁液混在一起搅匀；
5、在碗上蒙一层保鲜膜，用牙签撮几个洞，可以避免蒸汽聚成的水滴掉落到碗里，形成凸凹不平 。
6、开水下过，蒸至凝固状即可，大约需要8分钟 。
温馨提示：1、以上食谱，一定要每种食材宝宝都适应，没有过敏等不适反应，再混合食用；
2、胡萝卜以及富含胡萝卜素的食材如南瓜、橘子等，摄入过多会发生高胡萝卜素血症，而出现黄染 。但此黄染对孩子并没有害处，不必担心，食用量降下来，黄染会逐渐消失 。
3、蒸煮软烂的胡萝卜比爆炒或生吃吸收率更高 。
【红萝卜和什么菜一起炒好吃？】回答人：【营养海贼团】航海士~代云峰系国家二ji公共营养师、高ji育婴师、母乳喂养指导师、中国营养学会会员 大连营养师俱乐部营养大使，擅长母婴营养

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