生酮饮食对人体有影响吗生酮饮食对人体健康的影响 _食疗

文章插图
近几年来，生酮饮食法迅速流行了起来，几乎成了减肥界的扛把子。只要一提减肥，肯定有人给你“墙裂”推荐生酮饮食法。而“管住嘴，迈开腿”的终极减肥大法似乎已淡出江湖。

到底什么是生酮饮食呢？也许有的人还不大了解。
【生酮饮食对人体有影响吗生酮饮食对人体健康的影响】
生酮饮食（Ketogenic Diet，KETO）是一个通过摄入极低碳水化合物和大量脂肪的饮食策略。说白了，就是少吃甚至完全不吃碳水化合物、适量的蛋白质，以及大量脂肪。作为19世纪20年代用于治疗儿童难治性癫痫的疗法，生酮饮食法已有二百年的历史。

文章插图
这种饮食方法与其他减肥方法的最大区别在于它同时限制了蛋白质的摄入量，并提高脂肪的摄入量。生酮饮食旨在诱导酮症，以代替葡萄糖给身体提供能量。

确实有不少人在遵循生酮饮食法后减轻了体重；也确实有不少人在生酮饮食法后经历了种种副作用，包括脱发、便秘、女性月经不调、疲劳、头疼、恶心、注意力不集中，以及皮肤变得粗糙等。

近日，发表在《Frontiers in Nutrition》上的一篇评论文章中，来自美国责任医师协会（PCRM）、纽约大学、宾夕法尼亚大学、乔治华盛顿大学和纽约贝尔维尤医院的研究人员对生酮饮食进行了迄今为止最全面的评估，权衡了这种饮食策略与慢性病的利弊关系，并得出生酮饮食可能会对健康造成长期损害的结论。研究人员表示，高脂肪饮食与其他减肥策略的不同之处在于，它也增加了患多种疾病的风险。这些疾病包括心脏病、癌症、糖尿病和阿尔茨海默症等。

文章插图
该研究负责人、美国责任医师协会营养教育项目负责人Lee Crosby博士说：“典型的生酮饮食是一种引发疾病的灾难。大量摄入红肉、加工肉类和饱和脂肪，而限制富含碳水化合物的蔬菜、水果、豆类和全谷物，是不利于健康的食谱。”

研究人员表示，生酮饮食确实很受欢迎，因为这种混合的食物燃料试图诱导酮症。这一过程会激活酮的生产，酮是身体的替代能源。之所以这种饮食策略如此吸引人，是因为神经元和其他细胞能够比脂肪酸更好地代谢这种能量。然而，这项新研究发现，生酮饮食中用于达到这一目的的食物可能会长期损害健康。

文章插图
首先，蛋白质的利用在生酮饮食诱导酮症的过程中发生了改变，使身体将尽可能多的蛋白质分配给糖异生，仅将最少的必要量用于组织修复。

其次，极端限制碳水会影响饮食质量，通常会减少果蔬、全谷物和豆类的摄入，从而导致缺乏维生素、矿物质、纤维和这些食物中的植物化学物质。低碳水饮食中的硫胺素、叶酸、维生素A、维生素E、维生素B6、钙、镁、铁和钾的含量也通常较低。在没有多种维生素补充剂的情况下，可能会出现营养缺乏症。据报道，4:1的生酮饮食（4份脂肪1份碳水）也存在多种微量营养素不足，通常缺乏维生素K、亚麻酸和除维生素B12以外的水溶性维生素。

由于生酮饮食的纤维含量也低，因此会不利于健康的肠道功能，要知道肠道会影响身体健康的方方面面。

在短期的减肥效果方面，生酮饮食确实是成功的。去年一项涉及6499名参与者持续6至12个月的研究表明，低碳水化合物饮食组体重减轻的幅度更大。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。

生酮饮食对人体有影响吗 生酮饮食对人体健康的影响

生酮饮食对人体有影响吗生酮饮食对人体健康的影响