水鸭汤的功效与作用 _经验常识

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水鸭是鸭子的一种，这种鸭子在我们日常的饮食中，经常可以看到。这种鸭子全身都是宝，鸭子肉质细嫩，味美香鲜。鸭的药用价值非常高，其药用价值可以滋阴、润肺、补虚、清热、解毒、养胃、化痰、止咳。常用于热病烦渴、咳嗽痰多、肺热咳嗽、小便不利、食欲不振、虚热消渴、咳血、热毒咳嗽等症。水鸭也是我国南方地区常见的肉食性家禽肉和副食品之一。中医认为水鸭具有滋阴养胃、益气补血、清热凉血、利水消肿和止咳化痰的功效。
【水鸭汤的功效与作用】1、水鸭的功效：
(1)补虚：适合体虚怕冷，虚劳咳嗽者食用。(2)滋阴补肾：适合肾阴虚者食用。(3)清热凉血：适合虚热所致之头痛，鼻衄，血痢，尿血等病症食用。(4)健脾开胃：适合脾胃虚弱者食用。(5)润燥止渴：适合热燥所致之口干舌燥，咽喉肿痛，便秘者食用。(6)养胃：适合胃阴不足、消化不良之人群食用。
2、水鸭汤的食疗功效：
(1)补虚：它可以滋阴、润肺、补虚。(2)凉血：可以治疗肺热燥咳、虚劳干咳、痰中带血、口渴等症状，尤其适用于虚火旺，内热结胸。(3)止渴：水鸭汤可以帮助我们清热解毒。(4)抗衰老：用水鸭汤来煮汤喝的话，还能够帮助我们延缓衰老。(5)益气补血：用水鸭汤来煮汤喝，能够帮助我们提高人体自身的免疫力和抗病能力。
3、水鸭肉的烹饪方式
鸭肉可以做成鸭汤，也可以做成水鸭。鸭肉汤主要是用来滋补身体中阴虚血虚而致的慢性疾病患者，平时在吃一些补气血的食物以后，都可以去食用鸭肉汤。鸭肉汤里的配料也非常的丰富，主要有鸭头（皮）、鸭心（心）、鸭肝等。制作方法非常简易。将买回来的鸭肉清洗干净之后，把水给放入锅中，然后再加入适量的水和生姜片在锅里开始煮，一直煮到水全部被煮干水为止。然后再把鸭头和鸭心切成薄片与鸭肝一起放在碗中备用。把煮好的鸭肉用筷子插一下里面不可以拔出鸭头和鸭肝了。

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