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红烧排骨怎么做？

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红烧排骨是深受大家喜爱的一道家常菜，做法简单又好吃，排骨是猪的肋骨，排骨含有丰富的营养，肉质鲜嫩不的油腻，软糯易脱骨，红烧排骨是我最喜欢吃的一道菜，下面我把我平时做红烧排骨的经验分享给大家 。

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红烧排骨

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食材:排骨2根、生姜5克、大蒜1棵、八角2个、桂皮1小节、香叶3片 。

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调料:油适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、白糖一点、鸡精适量、醋一点、酱油适量、老抽一点 。

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做法:1、选2根上好的排骨，分别把它砍成4厘米长的段，生姜切片，大蒜切节 。
2、把砍好的排骨，放入锅中穿水，分别加入生姜、大蒜、料酒去腥，把血水煮出，煮出的血沫打掉，煮到没有血沫，捞出冲水 。
3、锅中烧油，油烧辣放入生姜片、大蒜、豆瓣酱适量炒香，倒入排骨炒至两面发黄 。
4、锅中加水水要没过排骨，开始调味分别加入八角2个、桂皮1小节、香叶3片(也可以用纱布包住)、鸡精适量、白糖一点调味、盐适量、酱油适量、老抽一点调色 。
5、水烧开关中小火，煮20分钟，最后开大火收汁，收到汤汁浓稠，出锅装盘 。
红烧肉，红烧排骨的做法是什么？要做红烧排骨，首先要选择猪的肋排，还要准备葱，切成小段，姜蒜切片，辣椒切小段，留着备用 。然后把排骨腌制冷藏10~30分钟 。腌好后，锅中放油，大火把油烧开后下排骨炸，直到炸成金黄色再捞出 。如果不想用那么多油，也可以煎 。然后另起锅，放一大匙油，冷油下锅，把之前准备好的蒜片、姜片、辣椒段炒香，闻到蒜香味就把排骨也倒入锅中 。然后加水，再放煮东西时的各种调料和糖 。还要放一些老抽，用来调色，这样等排骨出锅后看起来会更有食欲 。煮时等大火煮滚后再转小火继续煮约10分钟，到时会更入味 。
起锅前可以放一些葱段略拌一下，开大火收汁，就可以出锅了 。注意起锅时要留一点汤汁，不要完全煮干哦 。我还喜欢撒上一些白芝麻，看起来更有食欲 。
【红烧排骨怎么做，请指导，谢谢？ 红烧排骨怎么做详细教程】做红烧肉和排骨的做法差不多 。就是要选择上好的五花肉切成块，然后抄水，略微抄一下就可以呦，把里面的脏东西撇出来 。把肉捞出来后要空干水分下锅煎，直到表面金黄 。有的人不抄水，直接煎也是可以的 。这其中省略了腌制，因为做红烧肉比排骨好入味，所以我个人做时就省略了这一步 。之后的做法就和做红烧排骨时一样了 。
哈哈是不是感觉这么好吃的食物其实做起来还是很简单的呀？

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