【怎样才能使自己晚餐吃个5?】这就要从食材和烹调方法下功夫了 。晚餐的食材,大多数时候来说不宜油腻 。肥美的牛排、红烧肉,其实不太适合晚餐时多吃 。如果实在喜欢,只可偶尔大快朵颐,或者吃两口添点味道就好了 。如果换成清炖鸡、清蒸鱼、酱牛肉、白灼虾之类,脂肪含量会少得多,但因为蛋白质含量非常高,晚餐时也不宜多吃,肉类、鱼类、海鲜等最好不要超过1两 。

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相比之下,倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材,更值得在晚餐时加入到餐单当中 。早上人们很少吃到蔬菜,因为中午在外就餐,或者匆忙制作,通常也很难吃到足够的蔬菜 。如果晚餐再完全省略,那么一天当中吃进去蔬菜的数量就会少得可怜,没法满足一日500克蔬菜的健康目标 。
又比如说,在外面很难吃到粗粮豆类和薯类,晚上有点时间烹调,就可以给自己把这些对预防多种疾病非常有益的食材补齐 。用它们代替白米饭白馒头,既能少吃而提高饱感,又能变换口味,带来新的饮食乐趣 。
如果确实想晚上吃一份减肥餐呢,也不必完全饥饿 。不妨考虑水果+酸奶、粗粮豆粥+蔬菜、豆子+坚果+蔬菜,以及薯类+豆制品+蔬菜这几种配合 。
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