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【色拉油，花生油哪种炒菜好？】

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我觉得从营养上讲，花生油要好，建议肉类的菜品，需要增香的用花生油比较好，蔬菜类用色拉油就比较合适，像清炒蔬菜 。根据菜的特点来选择用不同的油 。

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花生油用来做肉菜的好处
花生油中蕴含丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸；风味好，耐热性也不错 。从烹调方面来说，花生油稳定性较好，可用于日常炒菜，但不适合用于爆炒或油炸 。特别是用来蒸鱼香浓的花生油能够让蒸鱼色味俱佳 。而且能增加蒸鱼的营养价值，长期食用，好处颇多 。
色拉油
色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴,能保持蔬菜和原材料原有的品味和色泽 。并且色拉油不含致癌物质黄曲素和胆固醇，对机体有保护作用 。
综上所述，色拉油、花生油哪种炒菜好，要根据菜品的制作要求来，根据菜品的烹调方法来选择用花生油还是色拉油 。
我是大发爱美食，希望我的回答能够对你有所帮助，感谢阅读，有问题可以留言评论，喜欢的朋友可以关注一下！谢谢！
橄榄油做菜比较利于减肥吗？几千年来，富含橄榄油的地中海式饮食早被证明对保持人体的最佳健康和帮助减肥有非常高的价值 。

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橄榄油是维生素E、类胡萝卜素和多酚化合物的良好来源，橄榄油富含单不饱和脂肪酸（MUFA），通过减少“坏”的低密度脂蛋白胆固醇而不减少“好”的高密度脂蛋白胆固醇来促进心脏健康，在预防癌症、炎症，糖尿病和减肥中发挥有益的作用 。

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当使用富含MUFA的橄榄油代替饱和脂肪时，会导致吃得较少，可以帮助保持体重或减肥，并增强了体内储存脂肪的分解 。
同时橄榄油中还富含有ω－3脂肪酸，ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，帮助降低发生肥胖的概率 。经常使用橄榄油做菜肯定是非常健康的 。同时每天清晨起床后直接饮用一汤匙纯正的橄榄油，还可以降血脂血糖并减少血栓帮助减肥 。

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