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提到减肥人们最先想到的总是少吃，少吃，再少吃，认为吃少一点，瘦下去就是自然的 。其实减肥远没有那么简单，不然怎么会有那么多减后又胖，再减再胖的“溜溜球”呢？那减肥到底要不要节食？怎么节？还需要做些什么呢？
减肥当然要节食，但要会节，节在关键点上 。正确的节食不仅要将眼光放在食物的重量，更要放在能量上，毕竟能量的过剩才是导致肥胖的元凶呀 。控制能量的途径有很多，比如全谷类替换一部分精制主食，其实全谷类主食的能量也不低，可是营养丰富且全面；控制烹调用油，少用（少吃）煎烤熏炸烹制食物，少吃过油的食物，炒菜尽量少放油；少吃高油高糖零食，炸薯片，面包，糕点，粗粮饼干，甜饮料等，油类坚果等；少吃多餐，细嚼慢咽，控制进餐的数量和速度可明显减少进食量，有助于控制能量 。多吃营养密度高的食物，比如充足的优质蛋白，鱼，禽，蛋，奶制品，豆制品，畜瘦肉等等；充足且新鲜的蔬菜和水果，成人每天蔬菜1斤，深色叶类菜占一半，新鲜水果7两 。不管是主食还是蔬菜，正餐还是加餐，尽量做到多样化，也就是每样少吃一点，多吃几种 。说完吃，自然该说动了，吃动配合才能健康减肥 。选择适合自己的运动，坚持做到每周不少于5次，每次不少于30分钟 。有氧消耗脂肪，力量有助于提高基础代谢增加能量消耗，建议两者结合，经常变换运动方式，让运动更加有效又有趣 。
总之，减肥不是只少吃就可以的，盲目的节食不仅会反弹，还会对身体造成不可逆转的伤害 。其实减肥是很具个性化的项目，他用这种办法收下来，其他人可能就不行 。所以，找到适合自身情况，也不会伤害身体的减肥方法，健康瘦下来，才是我们真正需要的 。
作者：王秋霞
国家二ji公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员，悟空问答签约答主
传播营养相关知识，倡导健康的生活方式，提倡全民自我保健 。
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（本文图片来自网络，在此感谢图片原创作者）
为什么吃的少还那么胖呢?缺少运动
科学的减肥方法是控制热量的摄取和增加活动量，并做到平衡膳食 。减肥是一个系统工程，需天长日久，贵在坚持，并没有什么一触即成的速成方法 。但如果你能掌握一些饮食减肥决巧，对你的减肥是很有帮助的，不妨你一试：
1．制定减肥目标(理想或标准的体重) 。把它写在纸上，贴在你每天能看到的地方 。
2．写减肥日记 。制作卡片或图表，标出你计划体重下降的数字和完成情况 。
3．多喝水 。每天要喝七八杯白开水，水对于身体的功能是最基本的，且无热量，可以成为节食的最适合的饮料 。
4．要有恒心与毅力 。在适度节食过程中，不要“试一试”而要“坚持” 。在美味佳肴面前要节制食欲，适可而止 。
5．控制热量与脂肪 。要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽 。
6．饮食要清淡 。要少吃盐，咸的东西吃得越多，就越想吃 。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量 。
7．常吃蔬果 。要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包 。
8．平衡膳食 。每天按计划均衡安排自己的饮食，同时要注意定时、不可滥吃 。要减慢吃饭的时间，吃顿饭的时间不少于20分钟 。

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