中年人的早餐：人到中年是“多事之秋” ， 肩负工作、家庭两大重任 ， 身心负担相对较重 ， 为减缓中年人的衰老过程 ， 其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等 ， 又应保持低热量、低脂肪 。
营养学家早餐吃什么
生活在紧张忙碌的大都市 ， 大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由 。那么 ， 让我们看看 ， 营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的？也许可以为许多白领或家长提供借鉴 。方法很简单 ， 就是做三明zhi加喝牛奶 ， 前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋 ， 对半切 ， 黄瓜切片 ， 樱桃番茄洗净 ， 第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中 。孩子的那份 ， 把虾皮用微波炉转一下再放进三明zhi中 ， 既补充了钙 ， 又增加蛋白质 ， 味道带点咸 ， 也比较爽口 。如果要调味 ， 还可以放些番茄酱 。整个过程不超过10分钟 ， 但是营养要素都具备了 。如果时间还是不够 ， 可以在前一天晚上就把三明zhi做好 ， 早上直接用微波炉转一转便可 。一杯牛奶加一片三明zhi ， 孩子不到10分钟就能吃完 。
需要提醒的是 ， 最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水 ， 这样可以补充一个晚上消耗的水分 。
营养早餐的多种搭配法
当然 ， 早餐的选择可以是丰富多样的 ， 只要满足三大“必需”原则 ， 你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐 。
1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌 ， 对人体的贡献甚至大于牛奶 。但是酸奶不能早上空腹喝 ， 最好和包子、馒头等搭配吃 。如果是素包如香菇菜包等 ， 营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包 ， 必须再补充些蔬菜、水果 ， 或者用蔬菜汁、水果汁代替 ， 最好是鲜榨的 。
2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件 ， 可以前天晚上做好八宝粥 ， 放入大米、红豆、花生米、枸杞子等 ， 第二天早上热了吃 ， 便捷又养颜 。
3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好 ， 再加入牛奶 。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人 。
春天正是孩子生长发育旺盛的季节 ， 不少孩子午餐在学校吃 ， 丰富性难以保证 ， 所以早餐的作用尤其重要 。专家呼吁 ， 最好所有的家长都能勤快些 ， 早起一刻钟 ， 为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐 ， 让他“随风拔得快” 。
三口之家早餐食谱推荐
周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克 ， 面包夹草莓酱奶酪（面包200克 ， 草莓酱50克 ， 奶酪3片30克）
周
二：牛奶3瓶 ， 花卷3只（每只50克） ， 蛋糕3只（每只25克） ， 梨1只（150克）
周
三：酸奶3瓶（600克） ， 蛋饼3只（每只含鸡蛋25克、小麦粉75克） ， 大苹果1只（150克）
周
四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克 ， 肉包子3只（每只50克） ， 香蕉3根（300克）
周
五：牛奶3瓶 ， 三明zhi面包3只（每只含面包片两片50克 ， 生菜两张50克 ， 鸡胸脯肉20克） ， 煎饼3只（每只50克） ， 桔子3只（150克）

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