【生瓜炒牛肉的家常做法】

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第一、生瓜清洗干净，切去两头 ， 再对半剖开 。
第二、去掉瓜瓤，然后切成薄片 。

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第三、牛肉用温水清洗干净，然后顺着纹路切成细长条，依次放入1小勺料酒、生姜粉以及少许食用油 ， 用手抓匀，静置5分钟 。

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第四、油锅烧热，把处理好的牛肉放入锅中，大火炒至变色，盛入盘中待用 。

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第五、然后把生瓜片倒入锅中，用锅中的余油翻炒 。

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第六、炒至生瓜片稍微有些变软，就倒入牛肉 。

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第七、加入少许水 ， 继续烧煮1分钟，然后加入1勺蚝油和少许盐 。

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第八、翻炒均匀就可出锅装盘了 。

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