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第一、准备适量年糕，放入盘中备用；准备一个新鲜的土豆，土豆发芽了的话，就不能吃了；再准备适量毛豆，去除外壳 ， 洗净后放入盘中备用 。

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第二、将年糕劈成两半 ， 这样更容易入味 。将土豆洗净，去皮后切成长条，然后再洗去淀粉，放入盘中备用 。

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第三、炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香，将准备好的毛豆放入锅中，翻炒一下，炒至毛豆微微发软就可以了 。

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第四、将土豆条放入锅中，翻拌均匀，然后将准备好的年糕条也放入锅中，搅拌均匀 。

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第五、根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀 。

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第六、放入适量生抽，陈醋，生抽可以微微上色，陈醋可以提鲜，这样让色泽更加好看，然后再加入少许清水，防止粘锅 。

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【怎样做美味的毛豆土豆炒年糕】

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第七、炒好之后，出锅装盘 ， 香味已经飘出来了 。

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第八、准备适量小葱洗净后切碎，放在上面，然后再放少许香菜，用模具将胡萝卜刻出一个五角星 ， 放在盘中，点缀一下，家里人看了以后都非常喜欢 ， 美味营养 ， 很快就吃光了 。

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