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第一、大白菜用水清洗干净，控干水分，切成丝 。
第二、黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成丝切的不要太细 。

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第三、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液 。

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第四、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段 。切好葱，姜 ， 备用 。

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第五、把鸡蛋用锅先炒出来，炒至八分熟 ， 盛出备用 。

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第六、锅里放入油加热 ， 油热后放入葱，姜，爆香 。放入大白菜 ， 红干椒快速翻炒 。

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第七、放入五香粉 ， 少许料酒 ， 少许蚝油 。炒至大白菜变软，刚下汤汁，随即放入黄瓜丝翻炒，放入盐 。

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第八、黄瓜丝稍翻炒一下，随即放入炒好的鸡蛋，略翻炒一下 。放入味精，关火出勺 。

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【大白菜炒黄瓜鸡蛋的家常做法】

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