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第一、准备番茄、鸡蛋和葱 。

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第二、将番茄洗净，去皮，用刀切成小块，鸡蛋打入碗中 ， 再将葱切成丝 。

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第三、锅中放入食用油 ， 烧热后，将鸡蛋用筷子搅散，倒入锅中，用筷子搅成小块，炒熟后 ， 盛入盘中待用 。

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第四、锅中再放入适量的食用油，油热后，将葱放入锅中炝香，再将番茄倒入锅中，翻炒 。

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【番茄炒蛋的制作】

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第五、待番茄炒成粥状时，将鸡蛋块倒入锅中 ， 加入白糖和盐，翻炒均匀，就可以出锅了 。

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