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第一、提前准备好食材，鸡蛋4颗、番茄4颗、葱2根 。
第二、番茄清洗干净，用刀子在上面切一个十字 。
锅里煮开一锅水 。

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第三、水开后，把番茄放到开水中，烫3分钟，让番茄均匀受热 。
把番茄皮给剥下来 ， 再把番茄切碎 ， 备用 。

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第四、鸡蛋打入碗里，加入少许酱油 ， 搅拌均匀 。

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第五、香葱清洗干净 ， 切成葱末 。

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第六、用一个漏斗 ， 把番茄汁给压出来，然后再把番茄汁、葱末，一起倒入鸡蛋液中，搅拌均匀 。
一定要把番茄汁给压出来哦，要不包饺子的时候，很多水的 。

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第七、锅里下少许油，油热后，倒入鸡蛋液，先把鸡蛋炒熟，用铲子弄碎 。

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第八、然后把番茄丁一起加到鸡蛋中 ， 加入少许盐，搅拌均匀 。

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第九、现在就开始包饺子啦，按照自己熟悉的手法，快速捏好20个饺子，差不多够两个人吃早餐了 。

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第十、锅里烧开一锅水 ， 然后把饺子一个个摆在盘子上，盘子提前抹上一层油 ， 这样蒸熟的饺子就不沾盘 。大概蒸15分钟即可，一盘香喷喷的早餐蒸饺就做好了 。

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【早餐蒸饺的家常做法】

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