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第一、将带鱼去头、去腮、去内脏、去鳞，用水清洗干净，用刀切成段，再准备葱、姜、蒜 。
第二、找一个干净的碗 ， 放入酱油、料酒、白糖、醋、盐 。
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第三、将带鱼段蘸上干面粉，放入热油锅中，中火煎至两面金黄色时捞出 。
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第四、将葱、姜、蒜放入锅中炝出香味 。
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第五、将煎好的带鱼段放入锅中，倒入兑好的汁，再加入适量的水，没过带鱼，期间少翻动，等带鱼熟透入味，汤汁所剩不多时 ， 就可以出锅了 。
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【如何做家常烧带鱼】
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