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第一、五花肉用温水清洗干净，切成薄片 。
第二、豆角掐去两头，再掐成小段，用清水冲洗干净 ， 沥干水分放入盘中待用 。

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第三、胡萝卜洗净后去皮，然后切滚刀块 。

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第四、油锅烧热后 ， 放入姜片爆香，然后放入五花肉片 。

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第五、炒至肉片变色，依次加入1小勺料酒、生抽、蚝油和白糖 。

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第六、翻炒均匀后，加入切成小块的胡萝卜 。

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第七、再加入豆角，炒匀 ， 加入少许水 ， 大火煮开后转中火2分钟左右 。

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第八、在豆角和胡萝卜变软后，转大火，当汤汁变得浓稠时就可出锅装盘了 。【豆角胡萝卜炒肉片的家常做法】

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