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第一、切南瓜的要求
炒南瓜想要不糊锅又好吃 ， 那么就要首先在切南瓜的时候注意，不要切薄片，那样一炒就糊锅，切成小方块或长条最好，就算切片 ， 也要稍加厚一些 。
第二、多些油且烧热
在炒南瓜的时候 ， 如果你不放油或者放一点点油，那么肯定会糊锅，稍微多一点放油 ， 并且让油烧热之后再炒南瓜就不会糊锅了 。

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第三、火要小
在炒南瓜的时候，一定不能火很大，那样分分钟糊锅，把葱姜放进去爆锅然后放进去南瓜之后 ， 立刻调成小火慢慢炒，这样炒出来的南瓜好吃还不糊锅 。【南瓜怎么炒才不会糊又香又好吃】

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第四、持续翻炒
不要把南瓜放进去之后不管了，那样子能不糊锅吗？不断的用铲子翻炒，这样就能够很好的避免南瓜糊在锅底了 。

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