简单好吃的羊腿骨炖法，让你轻松成为家庭大厨！ _经验常识

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材料准备

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要做一道好吃又简单的羊腿骨炖菜，首先需要准备好以下材料：
1. 羊腿骨：1kg左右，最好选用带有骨髓的部位，这样做出来的炖菜更加鲜美可口。
2. 葱姜蒜：适量，用于炒制和调味。
3. 配菜：根据个人口味选择，比如土豆、胡萝卜、洋葱、豆腐等。
4. 调料：盐、生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉、香菜等。
步骤说明

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1. 将羊腿骨洗净，用开水焯水去除血水和杂质，然后沥干备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后放入羊腿骨煸炒至表面焦黄。
3. 加入适量的料酒，翻炒几下，然后加入足够的水，让水面略高于羊腿骨。
4. 加入一些盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽，调味后搅拌均匀，然后加入配菜。
5. 将锅盖盖上，开大火烧开后转小火慢慢炖煮，大约需要1-2个小时，直到羊腿骨煮烂。
6. 炖好后，撒上一些香菜末，即可上桌享用。
小贴士

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1. 在煸炒羊腿骨时，可以加入一些姜片和料酒，去腥提味。
【简单好吃的羊腿骨炖法，让你轻松成为家庭大厨！】2. 在调味时，可以根据个人口味适当增减盐、糖、生抽、老抽等调料的用量。
3. 如果时间充裕，可以事先将羊腿骨用料酒、盐、胡椒粉、姜片等腌制一段时间，这样炖出来的炖菜更加入味。
4. 炖菜时，火候要掌握好，不要让水干掉或者煮过头，否则会影响口感。
结语

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羊腿骨炖菜是一道简单好吃的家常菜，不仅味道鲜美可口，而且热量丰富，营养丰富。只要按照上述步骤操作，就能轻松成为家庭大厨，做出一道让人赞不绝口的羊腿骨炖菜。

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