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第一、先把土豆去皮 。一般拌一盘土豆丝2个土豆就够了
第二、锅内烧水，期间将土豆切成丝，水开以后将土豆丝放入锅中焯熟，然后用笊篱捞出备用 。【夏季凉菜凉拌土豆丝的做法】

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第三、把大蒜剁成蒜泥 ， 青红椒切少许细丝，小米椒切成小段备用 。

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第四、将土豆丝、蒜泥、辣椒丝、适量白糖、醋、盐、味精一起放入拌盆中拌匀，然后装入盘中即可上桌了 。

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