【山药炖牛肉的功效作用】

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牛肉是日常生活中常见的肉类，也是我们平时生活中很常见的食物，那么牛肉怎么吃才能补气呢？下面就为大家介绍一下山药炖牛肉的功效作用，一起来看看吧！山药炖牛肉的制作方法：主料：牛腿肉400克，山药150克，香菜1棵，姜1块（切片） 。
1、将牛肉切成小块，放入清水中浸泡出血水，然后捞出控干水分；
将山药洗净切成块，放入清水中浸泡2个小时 。在锅中加入适量水并放入姜片和葱段，放入泡好的牛肉和山药大火烧开，然后转小火炖2个小时左右 。在汤汁快收干时加适量盐调味即可食用 。牛肉又称肉中之王、肉中之冠，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素 A、B1等营养成分 。牛肉富含铁和钙，可促进生长发育，还能提高人体抗病能力及抗寒作用；牛骨头汤有强健筋骨的功效 。山药不仅有滋补强身防癌功效也是很不错的食物呢！
2、将山药洗净切块待用；
香菜切段待用 。牛肉洗净切块待用 。生姜切片待用 。
3、锅中倒入适量的清水大火煮沸，下入牛肉片和姜片焯水；
焯水后牛肉片捞出用清水洗净 。备用 。山药洗净后去皮切块 。
4、然后把牛肉捞出装盘，并在汤汁中加入香菜点缀即可；
山药炖牛肉是一道传统的家常菜，味道鲜美，营养丰富 。牛肉味甘、咸，性温 。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效 。适宜于脾胃虚弱和病后调养的人食用 。

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