豆腐吃了有什么好处 _经验常识

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豆腐是日常生活中常见的食物，也是餐桌上常见的美食。由于其营养丰富，具有益气养血，健脾和胃，补虚强身等功效。豆腐有“植物肉”之称，豆腐中含有大量动物蛋白，而且其脂肪含量很低，不含有胆固醇，属于高脂血症和心血管疾病患者的理想食品。豆腐中含有蛋白质，且易被人体吸收，有“植物肉”之称，常吃豆腐不仅能补充优质蛋白，而且对人体健康有诸多好处。豆腐是一种健康食品，含有多种氨基酸和人体必需的微量元素，具有益气补血、滋阴润燥、降火解毒等功效。常吃豆腐还能补充人体必需的微量元素，如锌和硒，具有防止骨质疏松的作用。
1、提高免疫力
豆腐含有丰富的蛋白质，其中优质蛋白质含量高达43%,仅次于牛奶，而这些蛋白质也能为机体提供必需的氨基酸，起到补虚强身、增强体质的作用。而且，常食用豆腐还有助于促进人体新陈代谢，对促进生长发育和预防疾病都有一定作用。由于豆腐中含有丰富的植物蛋白，所以有利于人体对各种蛋白质的吸收利用，促进生长发育和增强体质。因此患有佝偻病、慢性肾炎、水肿等疾病的患者可适当食用豆腐来治疗病情。此外，由于豆腐中维生素 B族和 C的含量较高，这些维生素在预防和治疗因维生素 B族缺乏而引起的佝偻病及慢性胃炎、慢性肾炎、水肿等疾病中都发挥着重要作用。因此，老年人适当吃些豆腐可以提高机体免疫力等健康作用。
2、预防癌症
豆腐性温，味甘咸，有补中益气和胃化滞、清热化痰、补气健脾等功效，适合气血不足、食欲不振、消化不良、妇女产后血虚所致的营养不良以及脾胃虚弱引起的消化不良或食欲不佳者食用。此外，常吃豆腐还能预防癌症。美国纽约州立大学布法罗分校的一项研究表明，常吃豆腐能预防癌症并降低患乳腺癌的风险。而且在饮食中加入豆腐补充蛋白质后，在人体内会形成一个“蛋白—分子—胶体”的蛋白循环系统。这种“蛋白—分子—胶体”循环系统不仅能够消除体内自由基对身体造成的伤害，还能够有效降低癌症风险。此外，豆浆中所含酶的活性也有助于控制食欲和减轻肠胃负担、预防结直肠癌等癌症发生或复发及促进食物消化吸收。
3、提高钙质吸收利用率，预防骨质疏松和骨质疏松症
【豆腐吃了有什么好处】豆腐中含有丰富的钙质，这是人体对钙物质易吸收利用的重要原因。中国营养学会推荐，成年人每天吃100克豆腐即可满足需求。豆腐与牛奶、鸡蛋等食物一起食用，可以提高钙质的吸收利用率，改善骨质疏松症状。此外，老年人要经常食用豆腐性温、味甘酸，能健脾养胃、补虚强身。同时，豆腐也是补钙佳品。

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