吃，又爱又恨 。
不可能不吃的，人类进化到现在，学会了播种稻苗，学会了用火烹饪食物，学会了运用各种调味料让食物变得更加美味，可以说，人类社会的发展，也是一部吃货的进阶史 。伟大的祖先给了我们一个强大的胃，什么都消化得很好 。
站在适者生存的食物链顶端，人类的身体系统愈发强壮，五湖四海，上天入地，争奇斗艳的物种，到了我们这儿，都只问一句：好吃吗？
好吃啊！都好吃，川渝的火锅，老北京的炸酱面，东北的大铁锅炖，湖南的米粉 。夏天撸串，冬天涮火锅，春秋再随便来点烤肉薯片猪蹄千层奶茶过渡一下，到了过年，又是一阵舌尖上的狂欢 。
啃着鸡腿，摇摇头：减肥，真难！
在网上看到个段子，减不减肥的区别在于，从理直气壮地吃变成提心吊胆地吃 。
的确，一说到减肥，“少吃多动”四字箴言就被拿了出来，多动还好说，一说要少吃，面色凝重，眉头紧锁，犹如心头割肉，摇头如拨浪鼓 。
不过，或许我们可以换个东西吃，当然，杜绝吃草和吃性冷淡的白色水煮鸡胸肉 。
下面介绍几种营养又美（做）味（作）的食谱：
01 牛肉藜麦红腰豆沙拉
02 大虾蛋饼
03 墨西哥香辣鸡胸烤红薯
04 缅甸咖喱鱼
05 碳烤鸡胸
实际上，吃跟减肥或者健身，并不矛盾 。吃得对，路子才靠谱 。比如，碳水化合物和脂肪并不是减肥的敌人，碳水化合物是能量的来源，正如老话所言，“吃饱了才有劲儿减肥”，倘若人体内没有一定的碳水化合物，又怎能有力气去运动？况且，增加肌肉也得靠碳水化合物驱动，才能让蛋白质合成肌肉 。同样，减肥的目的之一虽然是减脂，但并不代表你不需要摄入脂肪 。一定量脂肪的摄入，对维持身体器官的运转反而有好处 。
对很多人来说，吃跟减肥健身相克 。倒不是因为不知道怎么吃，而是难以抵挡吃的诱惑 。就像我之前所言，现代人总是需要社交的，出去吃饭、聚会在所难免，面对锅、烤肉、啤酒炸鸡，身边坐着一圈好朋友，谁也不好意思点一个沙拉 。这种情况下，该怎么办？
根据试验统计：一顿饭，七分饱和吃饱，差不多相差了 800 千卡的热量，而吃饱和吃撑，则可能相差 2000 千卡 。这就是一顿营养餐和一顿自助餐的区别，2000 多千卡！这得是多少个 10 公里慢跑和多少组卧推？当你开始注重生活品质之后，或许就会明白，吃不在于吃得多好，而是要吃得合适 。不贪不馋，也是一种自控的本事，不是没有欲望，而是控制欲望 。
所以说，怎么吃，如何吃，吃多少，只要注意了这三点，在吃饭的时候，想到自己吃的每一口都是为了瘦，自然而然地就会“越吃越瘦”！
图文来源：《瘦：吃亦有道》
编辑：沉吟
图片选自
《瘦：吃亦有道》
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