引语:香椿需要焯水吗？香椿怎么做好吃呢？大家好！我是小丫爱美食 ， 我的回答是:香椿在下锅之前是必须经过焯水的 ， 我认为香椿吃鸡蛋比较好吃 ， 还有营养 。

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春回大地 ， 万物复苏 。时令蔬菜涌现在菜市场的每个角落 ， 最显眼天然的美味就是香椿了 ， 错过春天的香椿也就要坐等到明年才能食用 。香椿虽好 ， 但食用之前是必须要经过焯水的 ， 因为香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐 ， 如果直接吃的话 ， 可能会在体内形成致癌物 ， 不利于我们的身体健康 。而且香椿本身带有一种香味 ， 有些人接受不了那种特色的香味 ， 如果焯一下水 ， 不仅将其中的硝酸盐去掉 ， 还能缓解一下香椿中的味道 ， 并且使香椿的颜色更加翠绿 。

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香椿芽可以做成美食 ， 如香椿拌豆腐、炸香椿丸子等 ， 不过我喜爱吃香椿鸡蛋 ， 味道不鲜美 ， 营养价值也很高 。

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香椿炒鸡蛋食材:香椿200克、柴鸡蛋4个、食盐、植物油
【香椿需要焯水吗香椿怎么做好吃呢】

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步骤一:香椿掰去老枝 ， 放入清水中 ， 清洗干净 。

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步骤二:锅中烧水 ， 水烧开倒入香椿芽焯水一分钟捞出 ， 并立即过凉水 。

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步骤三:鸡蛋打入盆中 ， 放入盐 ， 和香菜碎搅拌均匀 。

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步骤四:锅中烧油 ， 倒入鸡蛋调快速翻炒 。
步骤五:炒到鸡蛋液成形即可出锅装盘 。
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