白蟹怎么保存新鲜 _经验常识

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【白蟹怎么保存新鲜】白蟹属于海蟹，性寒，有寒、热、凉之分。蟹肉呈白色略淡黄色，蟹黄呈淡黄色，蟹膏呈黄色，性寒，有活血散瘀、滋阴补肾的功效。但白蟹性寒，不可生食，尤其是脾胃虚寒者要慎食。下面为大家介绍白蟹保存方法。
1、买回来的白蟹要清洗干净，放在阴凉干燥的地方。
最好是买回家就放在冰箱冷藏。在冰箱里放入一把剪刀，将白蟹正面剪开一个小口。将白蟹剪成三节即可。不要剪得太短否则蟹肉会被剪得很薄。
2、在袋子中放入几片姜，在里面放入一些白醋，然后放入冰箱中冷藏即可。
白蟹在吃之前，一定要用清水泡一泡，这样可以去除残留的盐分和杂质。还可以在锅中加入水烧开。然后将浸泡好的白蟹放入锅中蒸制，好之后再将蟹肉取出放入盘中，再放入一些姜，最后撒上一些白糖，这样会让白蟹吃起来更加鲜嫩可口。
3、买回来的白蟹在表面涂抹上一层白酒，这样可以使白蟹迅速变质，吃起来更加鲜香。
1、新鲜白蟹一般在6-9月产的最肥美、最肥，而6-9月也是海蟹最肥美的时候，这段时间一般会产新大量白蟹，一般每只能产200-300只左右，这个时候的白蟹品质最佳。2、新鲜的白蟹一般在6-9月会有一次捕捞的机会。而且是有季节性的，现在很多人都会选择中秋节前后去捕捞白蟹，因为这个时候的白蟹品质最佳。3、白蟹也有很多种吃法，最常见而且美味也是最常见的吃法就是清蒸了，将白蟹洗干净之后用厨房纸吸干水分，然后放进冰箱冷藏保存下就可以了。4、如果想要延长保存时间的话，也可以将白蟹拿出来用剪刀剪掉它肚皮两边以及蟹脚部分的壳边还有肠子之类的污物以及其它脏东西都剪掉再放在容器里面放入冰箱冷冻保存一下。
4、如果买回家的白蟹不新鲜，可以把它放在太阳下暴晒，然后再用清水冲洗干净。
用剪刀剪开白蟹的蟹盖。然后用手在蟹盖上轻轻按压，让白蟹吐出泥沙，这样会更干净。洗净之后可以用刀背拍打几下，这样更容易把白蟹体内的杂质去掉。再用清水冲洗一遍，把残留洗净。白蟹冲洗干净之后就可以放在冰箱里面冷冻了，冷冻之后可以更快吃掉营养成分。
5、保存完的白蟹可以用一个小塑料盆装起来，在盆底放上一层冰块，然后将洗净的白蟹放在其中，最后再将盆中的水倒掉即可。
一道美味的海鲜凉菜就完成了，接下来我为大家介绍一下白蟹怎么保存：首先要准备好食材，首先将白蟹用清水冲洗干净，之后将蟹身在清水中泡一会，将蟹泡在水里是可以使其保持更长时间；然后将蟹钳洗干净之后再用刀剁成几瓣，最后用清水冲洗干净，最后用刀切成大块备用；然后将白蟹放进冷水中，等到水温下降之后就可以放入冰箱冷藏。

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