黑松露的家常做法 _经验常识

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黑松露，大家对黑松露应该不陌生，毕竟是生活在深山老林的珍贵菌类。但其实大家也不陌生。那接下来就给大家介绍一下关于黑松露的做法！食材准备：主料：黑松露5个；辅料：盐、生抽、香油、黑胡椒粉；配料：白葡萄酒500 ml;植物油20 ml;水15 ml 。
1.黑松露要用淡盐水浸泡10分钟左右，然后再用清水冲洗干净，沥干水分。
要选择新鲜的黑松露，这样的黑松露才会有独特的味道，才好！建议选择新鲜的松露来制作。如果不喜欢黑松露的味道，也可以用其他不含油脂的食材来代替这些。也可以将松露放入冰箱中冷藏半个小时以上的时间让其味道变得更好。
2.把黑松露放入蒸锅中，加入植物油及水，大火烧开。
大火烧开后，把水滤出，加入白葡萄酒和盐。大火蒸10分钟左右取出沥干水分。放入盘子中。将炒好的黑松露放入盘子中心即可。
3.关火后再焖10分钟。
这道菜可以再稍微焖一会儿。一般我们在购买时都是让店家直接从包装上撕开包装就可以买到松露了。所以我们在购买时最好是提前把这些表面处理干净。这样在我们用锅焖煮的时候不会沾上什么污渍了！
4.出锅前撒上少许黑胡椒粉即可。
【黑松露的家常做法】松露（黑松露):黑松露是一种营养丰富的菌类和真菌。黑松露的香味被誉为“餐桌上的香味”和“大自然味” 。松露味道甘甜可口，含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素 E、磷、钙、铁、钾等。松露具有极高的药用价值，在民间常被用来治疗神经衰弱、贫血、月经不调、皮肤瘙痒、牙周病、皮肤溃烂。而且它本身不含胆固醇和脂肪，所以不会引起高血脂和高血压等病症。

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