一转眼又到了吃椰子肉的季节 ， 很多人都喜欢吃青椰子肉 ， 甘甜的汁水 ， 那么青椰子肉能不能吃呢 ， 要怎么吃呢？
青椰子肉能吃吗
青椰子肉能吃
一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃 ， 椰子肉好吃的椰子汁就不好喝 。青椰子就属于汁好喝肉不好吃的那种 。所以在将青椰子打开之后 ， 我们更建议吃取其汁饮用 。椰子水含有人体不可缺少、能激发体能的多种氨基酸 ， 如赖氨酸、蛋氨酸 。等22种氨基酸是人体需要的 ， 椰子汁中就含有17种;当然椰子水是饮品 ， 不是药品 ， 但她的营养素是比较全面的 ， 是益于人类的植物“牛奶”
吃青椰子肉的好处
1、可治疗动脉硬化、脑中风、心脏病等 。还具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲状腺功能、增强身体免疫系统等功效 。
2、使人有饱足感、体力充沛 ， 容易提供热量、却不易被转变成脂肪囤积 ， 所以用来减肥的效果 。
3、椰肉中的月桂酸类中链脂肪酸 ， 运用在早产儿、婴幼儿、康复中的病人、老人、运动员的营养补充当中
青椰子的食用禁忌
凡大便清泄者忌食椰肉;体内热盛的人不宜常吃椰子肉;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食 。
青椰子肉食用方法
一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃 ， 椰子肉好吃的椰子汁就不好喝 。青椰子就属于汁好喝肉不好吃的那种 。所以在将青椰子打开之后 ， 我们更建议吃取其汁饮用 。
【青椰子肉能吃吗】如果不想浪费椰肉的话 ， 可以用利一点的刨刀（最好是刨甘蔗的刀） ， 刨干净椰壳上的皮直接吃 。
也可以是将处理好的椰肉切成粒状 ， 然后和椰汁放一起用打碎机绞拌 ， 再加点椰奶 ， 就是十分纯正的椰奶了 。
还可以利用绞碎的椰蓉过滤出来 ， 放在碗中 ， 然后放在油锅中翻炒至金黄色 ， 就是可口的椰蓉了 。
还可以利用青椰子的椰汁炖汤、椰肉炒菜或做糖水 ， 都能给人带来新鲜的体验 。
青椰子怎么挑选
挑选的时候晃一晃 ， 若水声清脆 ， 就是椰子汁多 ， 要是喜欢吃椰子肉 ， 要选手感比较重的 ， 摇起来比较沉的椰子 。
在超里面卖的都是剥好外皮的 ， 判断椰子的嫩和老的最简单如下：
1、摇 ， 在摇的时候听到的声音百分之九十九都是老的 。
2、看尾部 ， 尾部那三星白色的算嫩的 ， 棕色的是老的
3、拿几个挑好的对比下重量 ， 一般重的为嫩的

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