韭菜盒子是什么 _经验常识

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韭菜盒子是一道经典的传统小吃了，但是很多人并不知道这道美食是韭菜的。那么今天我们就来了解一下这道美食吧！韭菜盒子是一种中国传统小吃形式。具体做法是把韭菜切成碎末放入面粉中，然后加入鸡蛋、面粉、盐、十三香拌匀之后做成馅用手捏成一个三角形小饼就可以了。
1.把鸡蛋磕入碗中，然后放入食盐搅拌均匀，再把面粉倒进去，然后放入开水，用筷子搅拌成面絮。
面粉揉好之后就可以直接使用了。然后把韭菜切成碎末放在面粉中。先用筷子把韭菜搅拌均匀，然后再用手将韭菜捏碎。如果大家喜欢吃脆一点的可以在其中加入少许的食盐，然后用手捏成三角形。大家也可以加入少许十三香在其中搅拌均匀备用。放上适量的香油水、味精或者鸡精等调馅，最后加入调好的韭菜碎拌匀。
2.然后揉成面团，把面团揉好之后分成一个个大小均匀的小剂子，然后再把小剂子按扁，用擀面杖擀开之后再刷上一层油，撒上适量的盐，把小剂子按扁之后中间放一颗鸡蛋，然后对折成一张长方形面皮。
然后把小面皮上面抹上适量的食用油，再在上面均匀地撒上一些食盐。把小面皮捏成三角形的小饼就可以了。具体做法：步骤1.准备一张面皮，在外面抹上油后再套上一个小剂子然后擀开就可以了。
【韭菜盒子是什么】3.拿出一个面皮在里面放入少量的水之后用手从一边慢慢的往里按压。
然后把两个面都揉到一起，揉成光滑的面团。将面团放在手心里之后将面团整理成长条状，然后再把长条状的东西分成几个大小相同的面剂，拿一个长条之后用擀面杖擀成一个长方形的薄片再用手把它在中间捏一下，然后用手把它按扁然后从一侧慢慢地把它折过来，再拿起另外一边也一样对折一下之后从中间把它捏出来，然后放在一边备用就好了。最后准备一个大碗倒入适量的油，然后把处理好的韭菜放进去翻炒几下。然后把另外一半面团也放进去翻炒几下，再加适量的盐和十三香调味，最后倒入准备好的鸡蛋继续炒匀就可以出锅了。
4.用擀面杖稍微压一下饼胚中的水分，然后在盖好之后再按压一下，这样就可以把饼整个放进锅中进行煎制了。
煎制的时候最好用小火来煎制，这样能够让饼中更好的吸收油。当煎制表面有一层薄薄的金黄之后，就可以把烙烙摊薄就能够出锅了。这个时候鸡蛋会有一点凝固，所以煎好的韭菜盒子会比较容易成型。用铲子轻轻按压一下，防止饼煎老。待饼煎好之后就可以出锅了！
5.煎制过程中不需要不断给饼翻面，一直把整个锅底煎至金黄即可出锅了。
韭菜盒子的制作方法其实非常简单，它的制作过程中也是比较简单的。那么大家准备好自己的食材了吗？准备好鸡蛋、韭菜和面粉。然后准备一个盆，打入鸡蛋，搅拌均匀之后就可以用手捏成一个三角形状，放到锅中煎制。那么大家都知道韭菜馅料是需要提前准备好的，这样做出来的馅料才会比较有味道呀！怎么样，大家有没有学会这道美食呢？

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