盐是我们烹饪食材不可少的调料 ， 但在包装上都有加粗的“加碘”两个字 ， 很多人就会问 ， 吃加碘盐还是不加碘盐？
吃加碘盐还是不加碘盐
要根据自身情况及地域来说 。
对绝多数人来说 ， 盐加碘是必须的 ， 否则容易产生缺碘症状 。因为绝大多数地区的水源和食物中的碘含量是非常低的 ， 人体自身又留不住多少碘 ， 吃加碘盐是基础补充方式 。
但对甲状腺功能异常（甲亢等）患者 ， 需遵医嘱 ， 减少加碘盐或直接改为无碘盐 。
而高水碘地区的居民 ， 主要分布在河北、山东、河南、安徽、北京、陕西、江苏等 ， 相对来说更易出现碘摄入过多 ， 应吃无碘盐 。
需要吃加碘盐的人群
我们应肯定食盐加碘对居民的贡献 ， 但也要考虑特殊地区及人群 ， 量体裁衣 ， 科学补碘 。既要防止碘缺乏 ， 也要重视碘过量可能存在的潜在风险 。
1、普通群体 ， 坚持补碘
【吃加碘盐还是不加碘盐 注意科学补碘】碘元素是人体必须的微量元素 ， 但人体自身无法合成碘 ， 也不能长期存储在体内 。加之我国普遍缺碘的现状 ， 推荐普通成人每天摄入碘120μg ， 大概6g食盐即可 。
2、孕妇及哺乳期妇女 ， 加强碘摄入
孕妇需每天补充碘230μg ， 哺乳期妇女240μg 。孕妇缺碘 ， 会减少体内甲状腺激素的合成 ， 导致胎儿的甲状腺激素和碘不足 ， 影响胎儿神经系统及大脑正常发育 ， 严重时还可能造成聋哑、智力损伤等 。
不宜补碘群体
1、非缺碘地区
“加碘盐”的初衷在于弥补碘摄入不足 ， 但若不缺的人也加强补碘 ， 很可能走向另一个极端 。对于高碘地区的居民 ， 已经取消了强制补碘；
对于以海鲜为主食的渔民 ， 若大量食用海产品 ， 尤其是高碘类海产品 ， 也可以适当减少甚至不需要食用额外的加碘盐 。
2、甲状腺疾病患者
甲亢、甲状腺炎（桥本氏病）患者不宜食用加碘盐 ， 以免增加甲状腺激素的合成、加重炎症反应 ， 从而加剧病情 。
甲状腺疾病的发病机理非常复杂 ， 而缺碘与多碘都可能影响甲状腺 。因此 ， 对于甲状腺肿瘤、甲减等其他甲状腺疾病 ， 是否食用碘盐 ， 应结合病情及自身的碘营养状况 ， 在医生的指导下做出选择 。
是否缺碘 ， 一“测”便知
是否缺碘 ， 可以通过检测晨尿中的碘含量而知 。WHO把尿碘100-300μg/L定义为适宜的碘摄入量 。如果尿碘大于300μg/L ， 属于碘过量 ， 应控制碘摄入 。

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