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准备材料

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乌贼鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、香菜适量
步骤一：处理乌贼鱼

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【简单又美味的乌贼鱼家常做法】1.将乌贼鱼洗净，去掉内脏，剪去头部和鱼骨，切成小块备用 。
2.将乌贼鱼块放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟 。
步骤二：烹饪乌贼鱼

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1.将葱姜蒜切成末备用 。
2.热锅凉油，将葱姜蒜爆香 。
3.将腌制好的乌贼鱼块放入锅中，翻炒均匀 。
4.加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和少许水，继续翻炒 。
5.在锅中加入适量的淀粉，翻炒均匀，直至乌贼鱼块表面金黄酥脆 。
步骤三：装盘

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1.将炒好的乌贼鱼块装盘 。
2.撒上适量的香菜即可 。
小贴士

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1.腌制乌贼鱼的时间不要过长，否则会影响口感 。
2.烹饪乌贼鱼的时间不宜过长，以免过度烤焦 。
3.在翻炒乌贼鱼块时，一定要快速翻炒，以免过度烤焦 。
4.加入淀粉可以让乌贼鱼块表面更加酥脆，口感更佳 。
乌贼鱼是一种美味又营养的海鲜食材，其肉质鲜嫩，口感丰富 。在家里做乌贼鱼也非常简单，只需要几个步骤就可以烹饪出一道美味的家常菜 。首先要处理好乌贼鱼，将其洗净、腌制，然后烹饪时加入适量的调料和淀粉，最后撒上香菜即可 。在烹饪过程中要注意火候，不宜过度烤焦，同时也要快速翻炒，以保证乌贼鱼块的口感 。这道乌贼鱼家常做法简单又好吃，是一道适合全家人的美食佳肴 。

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