简单好吃！草扁豆的制作技巧分享 _经验常识

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草扁豆的介绍

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草扁豆，又称为豆角、四季豆，是一种常见的蔬菜。草扁豆营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素等多种营养成分，有益于人体健康。草扁豆的食用部位是嫩豆荚，口感清脆，味道鲜美，是夏季常见的蔬菜之一。
草扁豆的选购

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草扁豆的选购要注意以下几点：
1. 外观：草扁豆的豆荚应该是绿色的，表面应该光滑、无斑点、无虫蛀。
2. 触感：草扁豆的豆荚应该是硬而有弹性的，不要选择豆荚变软的草扁豆。
3. 味道：草扁豆的豆荚应该有清香味，不要选择有异味的草扁豆。
草扁豆的制作步骤

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草扁豆的制作步骤如下：
1. 准备工作：将草扁豆洗净，去掉两端的头尾，切成长约5cm的段。
2. 煮水：将一锅水烧开，加入适量的盐和油，煮沸。
3. 煮草扁豆：将草扁豆放入煮沸的水中，煮约2-3分钟，草扁豆变软即可捞出。
4. 冰水浸泡：将草扁豆捞出后放入冰水中浸泡，使草扁豆变得更加脆嫩。
5. 烹饪：将草扁豆沥干水分，加入适量的调料翻炒即可。
草扁豆的制作技巧

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1. 煮草扁豆时，水要足够多，草扁豆要完全浸没在水中，这样草扁豆煮熟后更加鲜嫩。
2. 煮草扁豆时，加入适量的盐和油，可以让草扁豆更加香甜。
3. 浸泡草扁豆时，要用冰水浸泡，这样草扁豆的口感更加清脆。
4. 烹饪草扁豆时，可以加入适量的蒜末、姜末、辣椒等调料，可以提升草扁豆的口感。
结语

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【简单好吃！草扁豆的制作技巧分享】草扁豆是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，制作起来也非常简单。只要注意选购、煮制和烹饪技巧，就能制作出美味可口的草扁豆。希望大家在日常生活中多吃草扁豆，保持健康的生活方式。

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