蒜苗就是由大蒜瓣 ， 演变而成的一种青苗 ， 它的功效和大蒜几乎如出一辙 。 有着大蒜的香味和辣感 ， 柔嫩的蒜叶和叶鞘供 ， 还可以提供炒菜时的食用 。 当然蒜苗中包含的营养成分也比较多 ， 比如说胡萝卜素、蛋白质、核黄素都比较丰富 。 别看蒜苗具有淡淡的辣味感 ， 实际上它可是有着助消化 ， 和清理肠道毒素的效应 。

另外 ， 据了解吃蒜苗还可以预防流感和肠炎 ， 这些因为环境污染从而引起的流行疾病 。 蒜苗和大蒜一样 ， 对心脑血管有着不错的保护作用 ， 可以起到预防脑血栓的形成 ， 对肝脏更是可以起到保护的作用 。 大家不妨在家里面养着一些蒜苗 ， 平时吃起来的时候也特别方便 ， 不食用的话蒜苗也可以成为 ， 家里面的观赏之物 。 这样两全齐美 ， 又可以守护身体健康的大蒜种植法 ， 大家一定不要浪费了哦 。