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糖醋排骨的由来

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糖醋排骨是中国传统的美食之一，它的历史可以追溯到唐朝 。据说当时有一位名叫李翔的官员，他非常喜欢吃排骨，但是他的牙齿不好，无法咬动硬骨头 。于是他就把排骨炖得很烂，再加上一些醋和糖，结果就做出了一道口感酸甜可口的糖醋排骨 。这道菜很快就传播开来，成为了一道家喻户晓的传统美食 。
糖醋排骨的材料

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要制作正宗的糖醋排骨，你需要准备以下材料：
1. 猪排骨500克
2. 姜片3片
3. 葱段1根
4. 料酒1汤匙
5. 酱油1汤匙
6. 盐1/2茶匙
7. 糖2汤匙
8. 醋2汤匙
9. 水适量
10. 淀粉适量
糖醋排骨的制作步骤

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1. 首先将猪排骨洗净，用厨房纸吸干水分 。
2. 然后将猪排骨放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，加水没过排骨 。
3. 大火烧开后转小火，煮30分钟左右，直到排骨变得很烂 。
4. 将煮好的排骨捞出，沥干水分 。
5. 在另一个锅中加入酱油、盐、糖和醋，加水适量，烧开后转小火煮5分钟左右 。
6. 将排骨放入锅中，翻炒均匀 。
7. 最后加入适量的淀粉水，翻炒均匀，直到汁液变浓稠 。
糖醋排骨的口感

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正宗的糖醋排骨口感酸甜可口，排骨煮得很烂，入口即化，汁液浓稠，让人回味无穷 。
糖醋排骨的小贴士

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1. 煮排骨的时候，可以加入一些料酒和姜片，可以去腥提味 。
2. 糖醋汁的酸度和甜度可以根据个人口味进行调整 。
3. 翻炒排骨的时候要注意火候，不要炒糊了 。
4. 加入淀粉水的时候，要分批加入，以免汁液过于浓稠 。
结语

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【正宗糖醋排骨的制作方法，让你在家也能做出口感超赞的美食！】糖醋排骨是一道非常受欢迎的传统美食，口感酸甜可口，制作起来也非常简单 。只要按照上面的步骤进行操作，就可以在家里做出正宗的糖醋排骨了 。希望大家喜欢这道美食！

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