家常炖羊肉怎么做好吃-家常炖羊肉怎样做 _经验常识

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本文目录一览：

1、怎样炖羊肉
2、怎样清炖羊肉好吃？
3、怎么做炖羊肉好吃呢
4、如何清炖羊肉好吃又简单

怎样炖羊肉如果你要问世间何物在冬天让人最暖心，那么一定是家里的炖羊肉，只需要搭配平凡简单的萝卜，再放入一些调味料，就能让它色香味俱全，就连喝一口汤都能感受到家的温暖，让寒冷瞬间消失，今天我们就一块来了解如何炖羊肉？怎样炖羊肉好吃？
如何炖羊肉白萝卜炖羊肉的家常做法：
1.先把羊排放入清水里面浸泡4个小时，浸泡的时候每个小时换一次干净的水，这样能够去掉羊骚味
2.之后把水倒入锅里，放入羊排，再放入花椒和香菜，以及姜片，倒入少许料酒焯一会，目的是把腥膻味去除干净
3.焯三分钟后捞出清洗干净，再放入姜片和陈皮，再倒入锅里，放入黄芪、党参以及红枣，倒入多一点的水
4.大火煮开后小火慢慢煮2小时，之后放入切成块状的萝卜，再炖煮30分钟，放入盐调味，再撒些葱花和香菜末即可。
白萝卜炖羊肉的做法：
1.先把羊肉洗干净后切成块状，再放入水里浸泡出血水后捞出，控干水，之后把白萝卜洗干净后去皮切成块状待用
2.再把油倒入锅里，放入姜片翻炒出香味，倒入羊肉，同时倒入酱油，放入白糖，翻炒军英魂后倒入八角，桂皮，香叶，草果，橙皮
3.再倒入淹没食材的水，盖好锅盖，大火煮开后中小火慢慢炖煮90分钟，再倒入白萝卜炖煮30分钟左右，收汁完成。
炖羊肉的做法：
1.先把羊肉上的羊毛去除干净，再冲洗干净，之后切成块状，甘蔗切成段，胡萝卜和马蹄洗干净后去皮切成块状
2.腐竹放入温水里面浸泡，再把水倒入锅里，放入羊肉烧出血水后捞出，控干水，之后把锅烧热后倒入油
3.放入姜片翻炒片刻，倒入羊肉翻炒干水分，倒入添加了热水的酱汁，再放入马蹄甘蔗和陈皮
4.盖好锅盖焖煮90分钟，焖煮好后放入去皮切成块的胡萝卜和山药，再盖好锅盖
5.煮熟后倒入蒜苗和腐竹炖煮熟后倒入水淀粉麻油，烧开后即可盛出
小诀窍
烹制羊肉之前一定要先放入水里面浸泡，再焯一会，这样才可以去除血水，去掉羊肉的腥膻味，还可以添加萝卜、甘蔗等食物，也能帮助去除腥膻味。

文章插图
怎样清炖羊肉好吃？家常清炖羊肉汤】
所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊杂的也可以放点，调味品越少越好。
2、把羊肉和羊排浸泡一会，泡去血水，反复数次清洗干净脏污。
3、用剁骨刀把羊排剁成小块，羊肉切成块状，装盘备用。
4、生姜用刀背拍扁，锅里放入切好的羊肉和羊排，加清水没过羊肉，全程不加锅盖，大火煮至沸腾，不加锅盖可以散去羊肉的膻味。

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