蘑菇粉的作用与功效 _经验常识

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蘑菇粉又名蘑菇粉仔，属于一种食用菌粉。是由鲜（鲜）菌肉或子实体制成的，含有丰富营养物质的无机物。它既不含脂肪，也不含胆固醇或糖分，是一种理想的天然保健保健食品。蘑菇粉原料鲜（鲜）蘑粉，采用不同种类和工艺制成。蘑菇粉组成及功能蘑菇粉是以鲜蘑菇为主要原料，经过粉碎、分离、提纯等工序制成的一种粉状食品粉末。它的主要特点：含多糖物质、氨基酸物质及蛋白质成分均较高；含有多种维生素和矿物质；口感好，无油无荤味。
1.用于人体抗衰老
通过现代研究表明，蘑菇中氨基酸含量非常丰富，特别是赖氨酸是人体必需氨基酸之一。它具有调节人体细胞新陈代谢的作用，可以防止体内细胞过早老化。其作用主要是消除自由基和抗氧化能力。从20世纪70年代起，科学家们就通过动物实验揭示了蘑菇能抗氧化衰老，并且取得了巨大贡献。国外许多学者都利用蘑菇中所含的各种氨基酸抗病保健，如：多糖、维生素 A等，对防止人体衰老有显著的效果。他们通过实验证实，蘑菇中含有一种叫做“蘑菇多糖”的物质，具有很好的抗氧化能力，所以这些研究结果都在进一步证实蘑菇是机体抗衰老的良好物质基础。
2.为人体提供多种营养物质
蘑菇粉中含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素C,有调节免疫功能的作用；维生素 B族可保护肝脏，降低胆固醇含量。多种矿物质，如钾和钙能增强人体新陈代谢酶的活力。适量摄取钾还可减少高血压和心脏病的发病率。蘑菇粉还含有人体所需的微量元素及多糖物质，对防治高血压、高血脂、动脉硬化、脑动脉硬化及糖尿病都有一定效果[1] 。蘑菇粉中含有丰富的矿物质及氨基酸，对人体来说非常有益[2] 。多糖物质既能为人体提供能量，又能提高免疫功能[3] 。据有关资料表明香菇多糖和免疫球蛋白有显著的增强机体抗病能力作用。
3.用于治疗疾病
【蘑菇粉的作用与功效】蘑菇中含有多种维生素和矿物质，这些物质可调节机体的免疫功能，增强人体的免疫力和抗病能力。同时，蘑菇中含有抗癌物质。蘑菇对治疗恶性肿瘤也具有一定的作用。据报道，蘑菇粉对治疗宫颈癌、卵巢癌具有较好的效果。蘑菇粉还可以治疗消化道疾病，特别是对于那些消化不良、腹泻、胃胀气、腹痛等症状有较好的疗效。

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