杨梅的营养功效及减脂期应该怎么吃 _杨梅

每年五六月份都是杨梅季，也是杨梅最新鲜好吃的时候。写到这里，我已经不自觉咽了一下口水，嘶哈嘶哈…作为咱中国（尤其是江南地区）特有的时令水果，一年就吃那么几个礼拜，过了也就没了。

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但水果嘛，经常是减脂/控糖星人容易踩的雷区，很多你以为健康低卡的水果，分分钟糖分超标。口味浓郁酸甜的杨梅，表现又如何呢？今天咱们就来聊聊：杨梅的营养功效，以及减脂期/控糖应该怎么吃。
01、抗氧化
杨梅，是一种具有强大抗氧化作用的“超级水果” 。它富含原花青素、多酚、类黄酮、杨梅素、槲皮素、维生素C等我们耳熟能详的天然植物抗氧化成分。
【杨梅的营养功效及减脂期应该怎么吃】

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其中原花青素含量高达6322-11846 mg/kg，总多酚高达498.9mg/100g，一点也不输蓝莓。
02、美白亮肤
它还具有强大的美白亮肤功效，能抑制黑色素生长，具有抗炎抗菌、控糖抗衰、保护血管、神经组织等积极作用。对于有美白、护肤、抗衰需求的女性朋友，以及追求健康饮食的人来说，杨梅都是你们的好朋友。
市面上的杨梅品种有很多，建议大家选择那些成熟度更高、颜色更深的品种，因为它们的花青素含量及抗氧化成分往往也更丰富，营养价值更高。

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03、开胃、助消化、通便
杨梅中的有机酸也特别丰富，大概在0.7-2.6%之间。

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餐前或随餐吃，能补充胃酸，加快食物消化的速度，促进胆汁流动，增加肠胃蠕动能力，起到开胃助消化和通便的作用。前两天就有个姐妹和我分享，自己最近吃了杨梅之后，消化和便便都顺畅很多。

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从“药食同源”的角度来说，杨梅也具有生津止渴和健胃消食的功效。如果你一到夏天就没有胃口，容易积食、消化不良、食欲不振，不妨来几颗新鲜杨梅试试？

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04、低糖+低升糖
那么，杨梅减脂期能不能吃？含糖量到底高不高？从数据上来看，杨梅的GI值约等于50，每100g可食部分中约有6-10g糖（不同的品种可能会有点区别） —— 属于妥妥的低糖+低升糖水果。
热知识：同样作为季节性水果，荔枝的含糖量高达16-20g/100g可食部分！

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所以，即便你在减脂/控糖期，也可以适当吃点，每次不超过100g就行。但要注意的是，100g杨梅，也就大概7-8颗左右。那些每次都猛吃一盆的选手，悠着点儿吧，糖摄入过多不说，你们不怕酸掉牙吗？
05、食品安全问题
如果你担心杨梅上有农药，或杨梅里有小虫子，可以用小苏打水、碱面水、或果蔬机泡15-20分钟，再用清水冲干净就好了。

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吃不完的杨梅，可以放到冷藏保存3-4天，或在冷冻室里急冻成杨梅冰，泡水喝或当冰棍吃都不错。

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可能有人会问，在低温环境下，会影响杨梅的营养价值吗？咱们家用冰箱的冷冻室温度一般在-18℃左右，部分3级冰箱可以达到-23℃ 。参考冷冻蓝莓的数据表明：在-18 °C-35℃温度下冻6个月，都不会太影响总花青素的含量。

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