假期过后的第一个工作日 , 人还没有从假期的轻松中舒缓过来 , 早上起晚了 , 还好冰箱里有剩菜可以再利用 , 简单加工一下就能做成丰富的早餐 。
肉松紫菜包饭:鸡蛋搅拌均匀在平底锅里摊成蛋饼 , 切成条状 , 米饭蒸熟或者加热一下 , 铺在紫菜上 , 再放上切成条状的鸡蛋饼、火腿肠 , 再撒上肉松 , 把紫菜卷起卷紧 , 切成小段码在盘中即可 。
烤馕配烤肉:从饭店里打包回来的烤肉和烤馕 , 块有点大 , 分别切上几刀 , 放到炒锅里翻炒加热 , 再切点青椒块放进锅里一起炒炒 , 热呼呼的更好吃 , 摆盘的时候可以把馕放到边上 , 肉块放到中间 , 也漂亮一些 。 打包回来的剩菜这样加工一下 , 也不会浪费 。
不过为了解油腻 , 我还是准备了糖水黄桃和凉拌芹菜 , 芹菜是前两天从朋友家菜地里拔来的 , 焯水后用盐拌一拌即可 , 只有我一个人吃它 。 黄桃罐头是成品 , 倒出来放碗里就行了 。
用豆浆机做了两杯豆浆 , 放了几粒枸杞和一小把黄豆 , 我和多爸一人一杯 , 给孩子们热的纯牛奶 , 每个人的饮食爱好不同 , 多准备点 , 各取所需 。
小学生早餐不用愁 , 六天早餐食谱分享 , 营养丰富花样多 , 孩子爱吃
第二天:【多妈家的早餐】2019.10.9 , 周三:红薯粥、荠菜鸡蛋馅饼、煮鸡蛋、冬枣 。
荠菜鸡蛋馅饼:荠菜摘洗干净后切碎 , 放到盆中 , 放上盐拌均匀 , 静置片刻 , 挤去一些多余的水分 , 但别挤的太干 。 粉条用热水泡软后切碎 , 鸡蛋用多一些油炒熟切碎 , 和荠菜、粉条一起拌均匀做成馅 。 面粉加清水揉成面团 , 静置15分钟以上 , 分成小面团 , 擀成薄薄的圆形饼皮 , 中间放上馅料 , 包成馅饼的样子 , 电饼铛预热后 , 上下盘刷油 , 放上馅饼 , 烙4分钟左右 , 两面金黄即可 , 做好的馅饼薄皮大馅 , 非常好吃 。
红薯粥:大米洗净后放到锅里 , 加水煮成粥 , 再放进去皮切成小块的红薯 , 同煮至熟 , 在灶台上煮的话 , 30分钟足够了 , 如果早上时间来不及 , 也可以用电饭煲预约煮粥 。
补充蛋白质 , 孩子们最喜欢的就是煮鸡蛋了 , 简单又营养 , 一直都是最佳早餐 。
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第三天: 【多妈家的早餐】2019.10.10 , 周四:黑米莲子粥、蒸南瓜、红薯、山药、芋头、菊花心炒口蘑、红柚、榨菜 。
黑米莲子粥:电饭煲预约的黑米莲子粥 , 除了黑米和莲子 , 还放了小米和糯米 , 一起清洗干净后放到电饭煲里 , 加上清水 , 设置好预约时间 , 留出约一小时的保温时间 , 煮出来的粥黏稠一些 , 也更管饱 , 喜欢甜味的还可以放些冰糖调味 , 当早餐营养好 , 口感也好 , 比外面卖的粥更好喝 。
菊花心炒口蘑:菊花心是一种青菜 , 上绿下白 , 口感鲜嫩 。 把菊花心洗净切成小块 , 口蘑洗净也切成片状 , 炒锅上火烧热 , 放少许食用油 , 放入口蘑翻炒变软 , 再放到切好的菊花心翻炒断生 , 加盐调味 , 即可出锅装盘 。 此菜鲜美、清淡适口 , 是道好吃的快手家常菜 。
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