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鸡腿菇烧圆茄子是一道口感丰富、味道鲜美的菜品，它将鸡肉、菇类和茄子完美地融合在一起，让人垂涎欲滴 。下面，让我们跟随大厨的步伐，一起来学习如何烧出这道美味佳肴 。
材料准备：
1. 鸡腿肉500克
2. 圆茄子6个
3. 鸡腿菇适量
4. 洋葱1个
5. 姜蒜适量
6. 辣椒适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 料酒适量
10. 糖适量
11. 鸡精适量
12. 食用油适量
步骤一：准备食材
将鸡腿肉切成小块，用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制20分钟 。圆茄子洗净切成小块，鸡腿菇洗净备用 。洋葱、姜蒜切末，辣椒切段备用 。
步骤二：炒鸡腿肉
将腌制好的鸡腿肉放入锅中，加入适量的油煸炒至变色，捞出备用 。
步骤三：炒香蔬菜
在同一锅中加入洋葱、姜蒜、辣椒炒香，放入圆茄子翻炒至软烂 。
步骤四：加入鸡腿菇
将炒好的鸡腿菇加入锅中，翻炒均匀 。
步骤五：加入鸡腿肉
将炒好的鸡腿肉加入锅中，翻炒均匀 。
步骤六：调味烧煮
加入适量的盐、鸡精、糖、生抽和适量的水，烧开后转小火煮20分钟 。
步骤七：出锅装盘
烧好的鸡腿菇烧圆茄子装盘，撒上适量的葱花和香菜即可 。
总结：
【大厨教你如何烧出鲜美可口的鸡腿菇烧圆茄子】鸡腿菇烧圆茄子是一道色香味俱佳的菜品，它的制作方法简单易学，食材也十分常见 。只要掌握好每个步骤的技巧，就能轻松烧出一道美味佳肴 。希望大家能够尝试一下，享受到这道美食的鲜美滋味 。

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