夏吃豆，胜吃肉，夏季这5种豆要多吃，补充钾元素，开胃祛湿消暑 _扁豆|豆角|豌豆

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进入夏季之后，天气变得炎热，很多朋友会觉得吃什么都没有胃口，这可能是因为夏季温度高，流汗多，身体中的钾离子和钠离子过度流失，让人感觉食欲不振，有的时候还会乏力，在夏季出现这些情况是正常的，这个时候要多喝水，避免人体缺水，除了及时补充水分，平时还可以多吃一些豆类食材；

老人常说：“夏吃豆，胜吃肉” ，很多豆类蔬菜都是夏季大量上市的，而且豆类食材中含有丰富的蛋白质和钾元素，具有健脾祛湿的功效，比吃肉要强的多，主要还是因为夏季温度高，肉类比较油腻，吃的较少，所以多吃豆类蔬菜补充蛋白质，这样还能增加抵抗力，消暑解热，夏季天气再热也能精神满满；
下面和大家分享5种常见的豆类以及它们的做法，喜欢的朋友可以试试！

一、【扁豆】
扁豆有长扁豆和短扁豆，我更喜欢长扁豆，长扁豆营养丰富，含有蛋白质、维生素、钙、铁等微量元素，尤其是夏天最需要补充的钙和钾在扁豆中就有，它被称为是真正的“补钾补钙”冠军，其中含有的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，扁豆还有健脾祛湿的作用，扁豆的做法有很多，下面和大家分享最常见的扁豆炒肉丝；

————【扁豆炒肉丝】————
【原材料】扁豆、猪肉、小米辣、大蒜、干辣椒；
【扁豆炒肉丝的做法】
1、扁豆清洗干净，去掉头尾，切成扁豆丝，切成细丝更容易炒熟，也更容易入味，再准备一些肉丝、小米辣切成辣椒圈，大蒜切成蒜片，少许干辣椒切成段，干辣椒直接下油锅容易焦糊，可以和扁豆丝一起放进去；

2、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入大蒜和小米辣先爆香，大火爆出香味之后下入肉丝，翻炒至肉丝变色；
3、肉丝变色之后，下入扁豆丝，大火爆炒，翻炒到扁豆丝变色，稍微有些变软，开始调味，加一小勺食盐、生抽、蚝油、白糖提鲜、少许清水，翻拌均匀，焖煮一会，清水的用量不用太多，小半碗就足够了；

4、焖煮到扁豆丝完全变熟，翻拌均匀，出锅装盘，鲜辣咸香的扁豆丝完成，简单的家常菜却非常下饭；

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