晚上喝一杯香菜根煮的水是可以减肥的 。因为首先香菜根里面含有大量的挥发油 ， 它能够使人体的汗腺的处于兴奋状态 ， 通过开水的煎煮 ， 使香菜根里面的挥发油释放到开水里面 ， 所以喝了香菜根水就可以使人体出汗量增加 ， 进而使人体里面多余的水排出体外从而起到减肥作用 。但是应当注意的是 ， 再煮香菜根的时候 ， 一定要在开始煮之前就把香菜根放进锅里 ， 并盖紧锅盖 ， 当水煮开三分钟后立即停止煎煮 ， 以防挥发油被挥发到空气当中 ， 然后把煮的香菜根水倒进杯子里闷盖十五分钟 ， 等水不是特别烫后（不要放温或者放凉 ， 放凉或者放温后会降低其发汗效果） ， 就可以喝了！
【听说晚上喝一杯煮的香菜根水能减肥，是真的吗】

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其次香菜根水里面含有乙酰胆碱 ， 可以增强胃肠平滑肌的蠕动 ， 所以喝了香菜根煮的水后可以增强胃肠的蠕动 ， 从而起到促进胃肠对食物残渣（粪便）以及体内毒素的排泄的作用 ， 因此从这个角度说晚上喝一杯煮的香菜根水能减肥的作用！

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