日本人以长寿闻名，这常被归功于他们爱吃的海带 。因此，海带也被誉为“长寿菜” 。海带之所以能让人长寿，得益于它优异的保健功效，其中降压最为突出 。01 人鼠实验： 海带脱离药物也能降压浙江医科大学附属第二医院脑重症医学科胡颖红主任，曾发布一项研究[1] 。通过给高血压大鼠喂海带粉发现： 大鼠在吃海带粉后，血压开始缓慢平稳下降，并且效果格外明显 。也就是说，单独食用海带，可以有效降低高血压大鼠的血压 。

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为了验证海带降压对于人体是否同样有效，胡主任还选取了22例Ⅰ-Ⅱ期高血压患者，观察他们服用海带后的降压效果 。其中11例以往没有经过治疗，而另外11例正在吃降压药，但效果不明显 。实验将去除盐分的海带制成海带粉胶囊，让患者每日口服12克，分四次服用，持续4周以上 。其中11例初次治疗的患者单独服用海带粉，另11例已用药的患者中5例将降压药减少1/2至1/3，6例高血压较为顽固的患者降压药剂量不变，并同时服用海带粉 。结果显示：与服用前相比，22例高血压患者每日服用12克海带粉后，血压平缓下降，并且从第二周开始，舒张压显著下降；第三周开始，收缩压显著下降 。

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这也表明，海带单独使用，可以缓慢温和降压，如果配合降压药物食用，可以加强降压药作用，减少高血压患者的用药量 。以往与食物功效有关的研究，常常都只在动物身上验证，海带是少有的，经过真人实验后能看到明显效果的食物 。这证明在正常食用剂量下，海带就可以起到相关的药理效果 。对于高血压患者来说，这无疑是一个福音 。02 降压机制： 昆布氨酸和牛磺酸海带能有如此卓越的降压功效，与其中含有的昆布氨酸和牛磺酸不无关系 。昆布氨酸是海带科褐藻植物里面广泛存在的能降血压的成分 。实验[2]证实，不论剂量大小，昆布氨酸均可以使自发性高血压大鼠血压下降，并且随着用药周期延长，降压效果越加显著，高剂量给药时降压疗效最为明显 。而孙世锡团队[3,4,5]也通过兔主动脉条实验、大鼠子宫实验、豚鼠回肠实验、大鼠后肢灌血回流实验这四个离体实验证实，昆布氨酸的降压机制主要与激动M胆碱受体有关 。除了昆布氨酸之外，海带中还含有另一种降压物质——牛磺酸 。它在海藻类植物中有比较高的含量，可以通过中枢和外周降压，这种作用可能通过抑制交感神经系统和激活内啡肽系统，来调节细胞内钙稳态，从而调节血压 。值得一提的是，牛磺酸只对高血压有降压作用，对于正常血压没有太大的影响 。03 其他功效： 降糖抗肿瘤海带的降压效果有目共睹，但是，它的价值远不止于此 。据报道，海带还具有降血糖、提高免疫、抗肿瘤和预防缺碘性甲状腺肿的功效 。



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1.降血糖 海带中的岩藻多糖，能够延缓胃部排空和食物通过小肠的时间，这对于降低血糖有积极的作用 。吴钟高研究[6]证实，将海带中提取的褐藻酸类物质，连续7天饲喂高血糖小鼠，可显著降低小鼠的血糖值 。2.调节免疫、抗肿瘤 海带中的昆布多糖，可以激活巨噬细胞，调节机体免疫能力，从而抑制肿瘤细胞生长、增殖，杀死肿瘤细胞 。廖建明[7]通过小鼠实验发现，海带中提取的海带多糖可以有效抑制肿瘤的生长，并且抑瘤率高达61.15% 3.防治缺碘性甲状腺肿 海带中含有丰富的碘，人体缺碘时很容易引起甲状腺组织增生肿大，因此常吃海带，有助于预防缺碘性甲状腺肿 。04 甲亢患者慎吃“长寿菜”海带对人体有益，但是经常食用有三点需要注意 。

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