【艾粑粑做法步骤,艾粑粑做法步骤窍门】

文章插图
1、准备食材：新鲜艾草350克、水磨糯米粉300克、普通面粉200克、白糖10克、豆沙140克 。
2、新鲜艾草摘干净水煮一下 ， 然后切成细丝或者用果汁机打碎备用 。
3、将所有食材混合在一起拌匀 ， 加入适量的温开水和成软硬适中的面团 ， 面团分割成30克的小面团 。
4、磨具撒点粉预防粘 ， 然后将面团包上4克左右的豆沙馅搓圆按到磨具中 。
5、从模糊出来就有花型 ， 上锅开水蒸15分钟即可 。
6、刚出锅的颜色比较浅 ， 冷却后会加深颜色 。

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