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家常西红柿炖鸭子

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西红柿炖鸭子是一道传统的家常菜品，以鸭子肉质鲜美，配以酸甜可口的西红柿，口感鲜美，营养丰富 。下面，就让我们一起来学习制作这道美味的家常西红柿炖鸭子吧！
食材准备

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1. 鸭子一只（约1.5公斤）
2. 西红柿6个
3. 生姜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量
6. 食盐适量
7. 红糖适量
8. 酱油适量
9. 鸡精适量
10. 水适量
做法步骤

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1. 鸭子宰杀后，用开水烫一下，去除血水，切成块状备用 。
2. 西红柿洗净，切成小块 。
3. 生姜切片，大葱切段 。
4. 热锅冷油，加入姜片和大葱段，煸炒出香味 。
5. 加入鸭子块，煸炒至表面金黄 。
6. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发 。
7. 加入西红柿块，煮至软烂 。
8. 加入适量的盐、酱油、红糖、鸡精，翻炒均匀 。
9. 加入适量的水，煮至鸭肉熟透、入味 。
10. 最后，撒上适量的葱花，即可出锅 。
小贴士【家常西红柿炖鸭子，做法大全！】

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1. 烹饪过程中，鸭肉要煮至熟透，以确保口感鲜美 。
2. 煮西红柿时，可先用刀在西红柿的底部划上十字，以便煮熟后易于去皮 。
3. 红糖的加入可以增加菜品的甜度，但要注意适量，以免影响口感 。
4. 炖菜时，火候要适中，以免煮糊或煮散 。
总结

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家常西红柿炖鸭子是一道美味可口的传统菜品，制作简单，口感鲜美，营养丰富 。在烹饪过程中，我们需要注意火候、调味和食材搭配等细节，以保证菜品的美味 。希望大家能够喜欢这道家常菜品！

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