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金针菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，常见于中式菜肴中 。金针菇富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质等多种营养成分，具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂等多种保健功效 。下面，我们来分享一些金针菇的家常做法 。
一、清炒金针菇
材料：金针菇、蒜、盐、生抽、油
步骤：
1.将金针菇洗净，去掉根部，切成段 。
2.热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味 。
3.加入金针菇翻炒，加入盐和生抽调味 。
4.翻炒至金针菇熟透即可 。
二、金针菇炒鸡蛋
材料：金针菇、鸡蛋、盐、油
步骤：
1.将金针菇洗净，去掉根部，切成小段 。
2.鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀 。
3.热锅凉油，放入金针菇煸炒 。
4.待金针菇炒至半熟时，倒入鸡蛋液，翻炒均匀 。
5.炒至鸡蛋熟透即可 。
三、金针菇炖豆腐
材料：金针菇、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、油
步骤：
1.将豆腐切成小块，金针菇洗净去掉根部 。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 。
3.加入金针菇和豆腐，加入盐和鸡精调味 。
4.加入适量的水，煮开后转小火炖煮15分钟 。
5.炖至豆腐入味，汤汁浓稠即可 。
四、金针菇炒肉片
材料：金针菇、猪肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油
步骤：
1.将猪肉切成薄片，金针菇洗净去掉根部 。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 。
3.加入猪肉片煸炒至变色 。
4.加入金针菇翻炒，加入盐、生抽和料酒调味 。
5.翻炒至熟透即可 。
五、金针菇炒饭
材料：金针菇、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜、盐、油
步骤：
1.将米饭用手捏散，金针菇洗净去掉根部，胡萝卜切成小丁 。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 。
3.加入金针菇、胡萝卜和豌豆翻炒 。
4.加入米饭翻炒均匀，加入盐调味 。
5.将鸡蛋打散，倒入锅中炒散即可 。
【教你家常做法！金针菇的做法大全】以上就是金针菇的家常做法大全，不同的做法可以根据自己的口味进行调整 。金针菇的营养丰富，适量食用有益健康 。

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