【花菜上面黑点还能吃吗,花菜上有黑点可以吃吗】
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可以 。花菜的病害很少 ， 如果雨水多 ， 花球就会长小黑斑 ， 后期用药也无效 。吃了小黑斑对人体也没影响 。花椰菜普遍能达到无公害标准 ， 西兰花则普遍达到绿色标准 。花菜的花球、花茎均可食用 ， 而且其中蕴藏着一种叫萝卜硫素的物质 。所以花菜是很健康的蔬菜 ， 其中西兰花里萝卜硫素含量最高 。
怎么挑花菜：
先看花梗 ， 再瞅颜色：关于花菜的挑选 ， 以常见的松花菜为例 ， 人们比较喜欢挑花球洁白、花梗淡绿的 。这样松花菜 ， 不如花球颜色淡黄、花梗绿色的来得健康、营养 。
因为松花菜生长喜光 ， 叶片是敞开的 ， 长得白净的松花菜 ， 是菜农把花球折叶覆盖（人工用叶子包住花球）后生长的结果 ， 这样种的松花菜容易招病虫害 ， 而且营养成分会积累得较少 。
通过对比实验证明 ， 花球淡黄、花梗绿色的松花菜在叶绿素、类胡萝卜素、Vc、含糖量均高于花球折叶覆盖的松花菜 。所以 ， 挑选松花菜 ， 最好看花梗——颜色越绿越营养健康 。花菜主要营养有VC、花青素等 ， 但它们都是水溶性的 ， 营养很容易流失 。
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