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夏天三十几度的高温，让人实在受不了，进入厨房就更不用说了。夏天的厨房就像是一个蒸笼，每做一顿饭都是汗流浃背。每天下厨做菜对我来说是一种考验，虽然很不情愿，但是一日三餐终究不能少。夏天尽量避免高温爆炒，多以凉拌，清蒸，水煮为主，这样可以避免油烟，也不会每次进厨房就一身汗。
早餐是一日三餐中最重要的一餐，所以一定要认真对待。如果每天只准备面包和牛奶，虽然很省事，但天天吃也会腻。早餐除了起晚了应付一下会吃面包牛奶，平时都是会变着花样来做，早餐吃好，一整天才会有精神。

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凉面是夏天吃得最多的食物，做法很简单，10来分钟就可以搞定了，关键不用在厨房久呆。面条在水里煮熟后捞出过凉，再放入自己喜欢吃的菜和肉，简单拌一下就可以了，非常的方便。凉面一日三餐都可以吃，营养又饱腹，而且也不用吃得大汗淋漓，非常舒服。家有高三的儿子，早上就做了碗凉面给他吃，儿子直呼太好吃了。下面做法分享给你们，一起动手做起来吧！
【鸡丝凉面】
食材：鸡胸肉1块、荞麦面条100克、胡萝卜80克、黄瓜半根、熟花生米5克、白芝麻3克、酱油、蚝油、料酒、蚝油、白糖、芝麻香油适量。
1、准备好食材。黄瓜洗净后切成丝；胡萝卜去皮切成丝；鸡胸肉放入锅内，加入料酒一起煮熟后，放凉后用手撕成丝。

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2、取一个小碗，加入一勺辣椒粉，白芝麻，淋上一勺热油。

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3、加入2勺酱油，1勺蚝油，1勺醋，搅拌均匀。凉面的酱汁就准备好了。

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【 辣椒粉|高三儿子点名要吃的早餐，好吃又饱腹，吃完连汁也不剩下】4、锅内加水烧开后，放入荞麦面煮熟后捞出，放入冷水中过凉。?面条过凉水后，吃起来才会q弹爽滑。

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5、?将荞麦面沥干水分后，加入完毕，表面放上胡萝卜丝，黄瓜丝和鸡肉丝，再撒上花生碎和白芝麻。

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6、?淋入准备好的酱汁，搅拌均匀后就可以开吃了，非常的清爽好吃。

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听海小贴士：
1、酱料可以按照自己的口味来调，不喜欢吃辣椒的，不放辣椒粉就可以了。
2、胡萝卜生吃会有一些硬，可以放入水里面焯烫软后再用。