我是原创作者虾虾聊美食，跟大家聊聊身边的美食大家好，我是虾虾，一个爱研究美食的人，北方给你们最深的印象是什么，我的印象就是雪，特别是漫天的大雪，那场景真的好漂亮。我以前就认识一个东北的朋友，他做菜那是特别的好吃，每一次去他哪里玩，他总是会做一道美食，我第一次吃这道美食的时候还不知道叫什么名字，之后看他经常做，我问了他才知道是锅包肉，锅包肉还是一道比较有名的美食，作为一个小吃货，又是一个喜欢研究美食的人，那么这道美食的做法一定是不要错过的。我朋友说东北美食总体来说是一咸香为主要的，而这道美食却是酸甜口味的，酸甜味道的菜就比较的少了，做其他的怕我们吃不惯，就想起来这道菜。
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我吃过以后发现这道美食味道真的不错，就叫我那个朋友把做法告诉我了，但是我自己每次做的时候总是感觉味道不太理想，后来看我朋友做过一次才知道里面的一些细节，还有不可少的步骤，所以美食想要做的好最重要的还是在选择的食材上面，食材选择好了才可以做出好的美食，食材的准备有猪里脊肉300g就可以了，我做过很多次这道美食，发现还是里脊肉做出来的味道是比较好吃的。
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接下来，准备土豆淀粉90g,这个食材是到美食比较重要得食材，也是比较难买到的，我跑了好几个超市才买到的，如果你们那边实在买不到的话，也可以再网上买，黄瓜一根，记得买小一点的，小一点的味道会更加的好，也比较适合做这道美食，胡萝卜半根，葱白适量，椒盐少量、玉米淀粉半勺、白糖4勺、白醋2勺、食用油半勺。
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然后就要开始处理食材了，把准备好的里脊肉用清水洗干净，洗干净以后用刀切成薄片，一定要切薄一点，不然等下炸的时候不太容易熟，切好以后用水泡一会，一定要泡出血水，这一步还是比较重要得，一定不要忘记了，没有这一步的会比较的影响这道菜的口感，泡好以后记得洗一遍然后在沥干，沥干以后，在加入椒盐腌制放一边备用。
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接下来，把黄瓜用水洗干净，用刀削皮，这道美食要半根黄瓜就好了，削好皮以后切成细丝装在碗里备用。把胡萝卜也要洗干净，在用刀切成丝装在碗里面备用，葱白要用刀沿中间的划开，去掉葱芯，没有葱芯的大葱吃起来味道会好一些，把剩下的葱白切成几厘米长的细丝，装在碗里备用，在找一个碗，碗里面加入准备好的土豆淀粉，在加入一些水，搅拌一下，在倒入里脊肉用筷子快速的搅拌一分钟搅拌好以后放一边备用。
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然后，拿出平底锅，锅里面放多一点油，油热以后，先开到小火，在一片一片的放入里脊肉，炸一会，炸到2面金黄差不多就可以了。拿一个碗调一个料汁，碗面加入准备好的白糖、白醋，在加多一点的水，搅拌一下，在重新起锅，不放油了，直接倒入料汁，开大火烧开，在把玉米淀粉加入适量的水搅拌一下也倒在锅里面在收下汁，收好以后把胡萝卜、黄瓜、葱丝倒入锅里面翻炒一下，在加入里脊肉稍微炒一下就好了。
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这道美食就做好了，想要做好这道美食还是比较的简单的，但是对于没有做过的人还是有一些难度的，一道好得美食比较重要的还是要在食材的选择，选择好了才会做的好吃。炸里脊肉的的时候记得油一定要多放一点，炸的时间一定不要太久，看到稍微的有一点的金黄就可以，炸太久容易糊，糊了就会很影响这到美食的味道，所以这一点还是比较重要的。我是虾虾，我们下次在聊。本文是虾虾聊美食的个人观点，感谢大家的阅读。声明：图片来源网络，如有侵权，请告知立即删除，欢迎关注虾虾聊美食，虾虾坚持每天分享美食