春笋竹香鸡
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主料：鸡腿1个，腐竹3两，春笋2根；
配料：大蒜、盐、老干妈豆豉、酱油、白糖、醋、花椒油花椒面、辣椒油。
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1、煮春笋的时候，往锅里放一把大米，可以去除笋的涩味；
2、鸡腿肉煮到九成熟即可。
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1、大蒜捣碎加盐搅打至粘稠；
2、老干妈豆豉剁碎加酱油、白糖、醋、花椒油、花椒面辣椒油调匀制成麻辣蒜泥汁；
3、鸡腿去骨煮到就成熟，捞出切条；
4、腐竹焯水后切条，春笋用米水煮熟后切条；
5、把麻辣蒜泥汁浇上面即可。
【 btv|麻辣口味的春笋竹香鸡，开胃解馋】内容来自BTV生活频道《食全食美》
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