夏天爱出汗，这6种高钾食物要常吃，营养又美味 _莴笋|土豆|上海市

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夏至是盛夏的起点，随着天气逐渐炎热，人们会频繁出汗，而人体钾离子随汗液流失较多，钾元素在维持人体神经兴奋方面起着重要作用，缺钾容易出现疲倦乏力、没有精神，食欲也会明显下降。要想改善夏季疲乏，可以从饮食入手，适量多吃含钾食物。今天我推荐6种钾含量比香蕉还要高的食物，常吃精神饱满过夏天，一起来看看吧。

上海青
小白菜又称上海青或油白菜，这种菜叶少茎多，叶柄肥厚，味微甜，是钾元素的一个最佳来源。同时，每100g上海青含钙56mg ，仅可以减少钙元素的流失，而且有助于钙元素在骨骼中沉积。

上海青炒香菇
【食材】：上海青适量，香菇适量，蚝油 1勺，生抽 1勺，盐 1小勺、葱蒜适量，
【做法】：
1、把上海青切掉根部，用手掰成一片片叶子，清洗干净，晾干水分备用；
2、把香菇蒂剪掉，然后切成厚片，放入烧开的水中焯水，煮两分钟捞出控干水分。
3、热锅下油，倒入葱蒜炒香，然后放香菇翻炒一会；
4、放上海青继续翻炒，炒到青菜差不多熟了，变软后放入盐，生抽，蚝油，翻炒均匀即可关火出锅。

土豆
土豆易播种，繁殖快，而且也好收成，几乎不含脂肪，经常吃还不会长胖，是绝对的高钾低钠食品，它的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，每百克土豆含钾502毫克，丰富的钾盐对人体非常有益。

凉拌酸辣土豆丝
【食材】：土豆适量、香醋 2勺、辣椒面适量、盐 1小勺、糖 1小勺、生抽 2勺、青红辣椒适量、蒜适量、
【做法】：
1、青红椒切丝，大蒜剁碎，土豆去皮切丝，冲洗几遍去掉多余淀粉。
2、锅内烧开水，大火把土豆丝倒进去焯水3分钟，捞出过凉水，这样口感才会脆。
3、碗中放入蒜末和辣椒面，锅中烧热油淋入碗中，继续加入生抽、香醋、糖和盐拌匀。
4、土豆丝捞出沥干，淋上酱汁，撒上青红椒，香菜拌匀即可开吃，酸辣开胃巨下饭，做法也简单。

千张豆皮
千张豆皮是传统的豆制品，也叫做千张、干豆腐，韧性强、口感绝佳，并且富含蛋白质、维生素、微量元素，钾含量也是相当高的，营养物质极易被人体消化吸收。做法很多，可凉拌，可清炒，可煮食，可以先折叠起来，切成均等粗细的粗条再烹饪。

千张炒肉丝
【食材】：千张适量、胡萝卜适量、梅花肉适量、生抽 2勺、盐1小勺、蚝油 2勺、姜适量、
【做法】：
1、千张皮切丝，过滚水烫煮三分钟捞出滤水；
2、胡萝卜去皮切丝，猪肉切丝，用料酒，生抽及淀粉调匀腌制20分钟；

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