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材料：

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• 猪排骨500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 香叶适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 水适量
• 油适量

做红烧排骨需要什么材料？以上就是所需的全部材料 。下面我们来详细介绍一下红烧排骨的制作过程 。
步骤一：准备工作

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1.将猪排骨洗净，切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质 。
2.葱姜蒜分别切成小末备用 。
3.香叶、八角、桂皮备好 。
步骤二：煸炒排骨

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1.热锅凉油，油热后倒入排骨，煸炒至两面金黄 。
2.加入葱姜蒜末，煸炒出香味 。
3.加入料酒，翻炒均匀 。
步骤三：烧制红烧汁

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1.加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀 。
2.加入适量的白糖，翻炒均匀 。
3.加入适量的水，淹没排骨，加入香叶、八角、桂皮，大火烧开后转小火慢慢炖煮 。
步骤四：收汁

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1.煮至汤汁浓稠，排骨入味，关火 。
2.将红烧排骨装盘，撒上葱花即可 。
红烧排骨的做法虽然简单，但是需要注意的细节还是很多的 。比如说要注意火候，煮的时间不能太长或太短，否则会影响口感 。此外，在烧制红烧汁时，要注意掌握好生抽、老抽、盐和糖的比例，以达到口感和颜色的最佳效果 。
【做红烧排骨需要什么材料】总之，只要掌握好了红烧排骨的制作方法，就可以在家里轻松做出美味可口的红烧排骨了 。

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